PEROL CORDOBÉS

Típica de Girona y el Maresme, esta butifarra me encanta! Está hecha con carne cocida de cerdo, que se llama "de perol" por el recipiente donde se cuece la carne. Su sabor es muy característico y cuando la haces en la sartén se deshace y se queda melosa, pero si no la encontráis se puede hacer con butifarra normal, también queda muy bueno este arroz. Ingredientes: 350g. de arroz 2 butifa ...

Lo que hoy os traigo no es una receta al uso, no, es un recetón. Me lo recomendó Cristina, receta de su abuela, que era de Menorca, nuestra isla vecina y hacía tiempo que esperaba pista, por fin está aquí el Perol menorquín. Digo que es un recetón porque hemos disfrutado en casa de lo lindo y es tradición y mediterráneo puro. Hay muchas versiones y supongo que hay una por cada casa en Menorca. par ...

Vamos a cocinar una receta para los que no quieran complicarse mucho y conseguir unas deliciosas patatas con muy pocos ingredientes ya que solo vamos a utilizar la patata y la butifarra del Perol como ingredientes básicos. En cuanto a ésta última, la butifarra del Perol, por si todavía no la conocéis, se trata de un embutido decarne de cerdo cocida típica de las comarcas gerundenses y del Maresme. ...

Cuando toca pasta en casa, se convierte automáticamente en un día de fiesta. En esta ocasión y para variar un poco la preparación, hice unos macarrones con dos tipos de buti: la de perol es muy típica de Girona, así que si no la encontráis, la podéis substituir por una blanca. Y la negra la usé con arroz, que es la que más nos gusta en casa. Es muy facilita y queda delicioso. TRADICIONAL   Ingredi ...

"Refrany; Díu la paella al perol... si membrutes, temmascare" Dice la paella al perol...si me ensucias, te tizno. Otra de las recetas que estaban en borrador desde primeros de 2017. "Refrany; Pel febrer posat la bufanda, que fa fred" Por Febrero, ponte la bufanda que hace frío. Pues precisamente frío frío...lo que se dice frío...¡no hace ni pizca! cosa lógica porque estamos pas ...

Con la llegada del calor este salmorejo cordobés hará las delicias de cualquier comensal, receta sana originaria de la provincia de Córdoba en la que también disfrutaremos de su delicioso rabo de toro. Ingredientes: 1 Kg. de tomates 1 pepino 1 pimiento rojo 1 cebolleta fresca 1 diente de ajo (al gusto) Un vaso de aceite de oliva virgen Sal 1-Unas cuantas horas antes de hacer el salmorejo cordobés ...

Ingredientes para 2 comensalesMerluza 4-5 rodajas cebolla 1 unidad ajo 6-7 dientes gambas 4-5 unidades almejas al gusto harina 1 cucharada perejil al gusto almendra frita al gusto vino blanco 1 vaso sal al gusto agua 1 vaso Freir en una sartén con un poco de aceite las rodajas de merluza pasadas por harina, Sacarlas y colocarlas en un perol grande o bien en una sartén grande. En el mismo ace ...

Ingredientes para 4 comensalesAlcachofas 2 kg. jamón 75 gr. piñones 100 gr. tomate frito 100 gr. ajo 3 o 4 dientes perejil aceite sal Quitar completamente las hojas a las alcachofas y dejar sólo los corazones. Cubrirlas de agua y cocrlas durante media hora con los demás ingredientes, excepto el jamón y los piñones. Pasarlas a un perol con un un poco del caldo que hayan dejado, añadir el ja ...

La cocina catalana es muy rica y diversa, dispone de una gran variedad de productos tanto del mar, como de la montaña y la huerta. Uno de los más populares y representativos de su gastronomía, es la butifarra de perol. ¿La conoces o la has probado alguna vez? Sigue leyendo y conoce un poco más sobre este embutido típico del Maresme y algunas recetas con las que cocinarlo. ¿Qué es la butifarra d ...

Ingredientes(para 10 unidades): -1/2 butifarra de perol -2 patatas -1 Cucharadita de mantequilla -1 chorrito de crema de leche -10 mini tarteletas Elaboración: Pelamos y cortamos a trozos las patatas. Hervimos aproximadamente 20 minutos. Dejamos enfriar. Salpimentamos y pasamos por el pasapurés (si no tenemos, chafamos con un tenedor). Le añadimos un trocito de mantequilla y un chorrito de crema d ...