Ya veis, tanto haciendo una mezcla y la otra para mejorar mis masas de pizza y preciso cuando me he decidido a probar cosas nuevas me dicen: !! Queremos variar el menú de los viernes !! pero como hacemos otra pizza si no hay material, hacemos una pizza a la que le ponen todo lo que sale del mueble de la cocina....y como de solo intuir que el otoño nos dice Hola, a mi me comienza un poco la nostalgia.
Viví en una ciudad de clima otoñal durante toda mi vida hasta que me vine a vivir a España y por ello el otoño es mi estación favorita, por eso empiezo con las colombianadas por esta época y entre la morriña (nostalgia por la tierra de donde es uno) y el reclamo de los comensales de casa, decidí prepararles un delicioso perrito caliente como el que se come allí.
Esta es solo una manera, allí le ponen montones de cosas inimaginables, gambas, carne mechada, quesos de unos y otros y bueno, ya no recuerdo ahora que mas.
El que quiera abandonar el aburrido pan con salchicha y una raya de ketchup tiene esta deliciosa opción.
Ingredientes:
Pan para perro caliente
salchichas
1 paquete grande de patatas fritas
Huevos de codorniz
Queso Mozarella
Salsa de piña
Cebolla en cuadritos (opcional)
Ketchup
Mostaza
Mayonesa
Sal
Para la salsa de piña:
1 Piña pelada y cortada en cuadritos. 500 gm
250 gm azúcar
60 ml agua
Preparación:
Salsa de Piña:
Poner los ingredientes en una olla y cocer por 30 minutos a fuego medio, retirar del fuego, dejar enfriar y pasar por el triturador de alimentos. Reservar.
El perrito:
Pre calentar 180º C. Cocer los huevos, pelarlos y reservar.
En un bol triturar las patatas fritas hasta que queden bien pequeñitas, reservar.
Hacemos la salsa rosa, mezclamos una cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup y una pizca de sal, revolver y reservar.
Aparte cocer las salchichas y ponerlas entre el pan, untar ketchup y mostaza, regar queso mozzarella encima y meter al horno entre 3 y 5 minutos, para que se derrita el queso y se tueste el pan.
Sacar del horno, regar ketchup y abundante patatas fritas, untar por encima salsa de piña. agregar la cebolla finamente picada, yo no le puse.
Echar salsa rosa y encima decorar con huevos de codorniz.
Están buenísimos y la salsa de piña le da un toque especial.
TIP:
Este comentario que encontré, habla sobre el "DOUGIE DOG, sin duda uno de los perros calientes mas costosos del mundo, y de venta en Canadá, es llamado el ?Dragon Dog? sus ingredientes principales son: una salchicha bañada en Cognac Louis XII, está cubierto por langosta fresca, salsa picante, carne de res Kobe (corte de carne fino y exquisito), aceites de oliva y trufas. Su valor es de 100 dólares."
Este me falta probarlo.....
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