Pesca Segura: Salinas Astur Punta Umbria y doradita a la sal

Sin lugar a dudas, uno de los factores esenciales a la hora de capturar buenas piezas de pescado es el cebo que se utiliza para conseguir atraer los peces a la caña de pescar. Es importante mencionar que la gran mayoría de pescadores emplean el mismo tipo de cebos para capturar sus presas. Existen infinidad de posibilidades a elegir a la hora de lanzarse a pescar, pero quizás los 5 mejores cebos p ...

En las últimas semanas habréis visto y leído diferentes noticias sobre las movilizaciones de la flota gallega del cerco. En este post trataremos de conocer un poco más sobre este arte de pesca, y explicar las causas del conflicto. ¿Qué es la pesca de cerco? La pesca de cerco consiste, como su nombre indica, en cercar al pez (sardina, anchoveta, jurel y caballa principalmente), ubicando el banco ...

Cocinar a la sal es una antigua técnica muy utilizada en pueblos mediterráneos donde eran frecuentes las salinas, .. y que resulta muy beneficiosa en todos los sentidos. Consiste en envolver por completo el alimento en sal gruesa, que se vende en cualquier "super" como "sal especial para hornear", .. y conseguir que la sal se endurezca y cree como una especie de horno interior. ...

La cocción a la sal es una técnica muy antigua, propia delas zonas en las que abundan las salinas marinas, y por tanto muy común en el Mediterráneo. Es un método de coción sano e ideal en dietas ligeras: los alimentos se cocinan en su propio jugo, sin grasas añadidas, sin pérdida de nutrientes, conservando así todo su sabor. Por efecto del calor del horno la sal crea una costra que protege los al ...

Hola! Para terminar la semana, ¡hoy toca pescado! En concreto, dorada, un pescado azul semigraso muy saludable, rico en omega 3, fuente de vitaminas A, D, E y B12 y excelente para controlar el colesterol. A mi, lamentablemente, es un pescado que no me gusta, creo que es más bien por manía ya que se me asemeja un poco, por su aspecto, al de la piraña, jaja! A mi marido, en cambio, le encanta, así q ...

Tengo la gran suerte de tener una amiga que su marido va a pescar y de vez en cuando me hace regalitos como este, o mejor dicho (regalazo) porque una dorada salvaje no es cualquier cosa y recién pescada mucho menos, eso es todo un lujo y por ello me siento muy afortunada, gracias Maribel y Luis. Esta dorada aquí donde la veis pesaba dos kilos, la limpie le quite el anzuelo y la lave bien, después ...

La dorada hecha así está muy buena pero en los restaurantes es carísima. Sin embargo la podéis hacer en casa porque es muuuy fácil de hacer y ya sabéis que cuando os digo que es fácil no os engaño. Si la preparáis para invitados quedaráis como auténticos chef. Ingredientes para 2 personas: 2 doradas 2 kilos de sal gorda Poner el horno a 200ºC mientras preparamos las doradas. Lavamos las doradas qu ...

 La dorada a la sal es una elaboración culinaria muy sencilla que se puede hacer con unos pocos ingredientes, pero que resulta muy sabrosa y jugosa. Es ideal para servir como plato único o acompañada de una ensalada.  La sal en la cocina La sal es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas. Aporta sabor, ayuda a que los alimentos se cocinen mejor y también es necesaria para la digestión. ...

Me apetecía mucho probar a hacer algo a la sal. Primero probé con esta dorada y me encantó así que durante el fin de semana decidí repetir y probar con una lubina. A partir de ahora va a ser un básico en mi cocina, da un toque estupendo este modo de cocinar, jugoso, es sano y lo meter en el horno y te olvidas. Ingredientes (1 persona): 1 dorada mediana (pedir en la pescadería que os la preparen pa ...

En ésta época que estamos, como es el invierno, es muy bueno tomar muchos cítricos, pues nos ayudan bastante a subir las defensas en nuestro organismo. Y que mejor manera que, con éstas ricas naranjas que nos trae naranjas foios. Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada. Hoy, he preparado una pu ...