comunidades

Pétalos Caramelizados



Pétalos Caramelizados

Pétalos de rosa Caramelizados
Como digo en el vídeo (click aquí para ver el vídeo a pantalla completa),  la primavera inspira todo tipo de creaciones artísticas. El detalle que nos proporcionan unos pétalos de rosa comestibles y dulces es mas que útil a la hora de decorar nuestros postres. También sirven como snack dulce con el que deslumbraremos a mas de uno o una. Su textura crujiente es inmejorable, y el sabor dulce inundado del agradable aroma a rosa es muy original.
Para los que os preguntáis si las rosas se comen os diré que hace muchos anos que preparo este detalle y que siempre he elegido rosas de confianza. Esto quiere decir que escojo rosas que se que no contienen pesticidas, ya que la mayoría que se venden si que las llevan, aunque si no estáis seguros podéis lavarlos un poco antes de prepararlos. De todos modos si tenéis la oportunidad de recoger alguna rosa de algún jardín, huerta o campo en el que sepas que no se han utilizado pesticidas no aptos para la alimentación, mejor que mejor.

Son muchos los tipos de flores comestibles. Dentro de las mas populares están las rosas, pensamientos,  flores de calabacín, capuchinas (con mucha variedad cromática), claveles, begonias, taguete o la amarant tricolor. Antes de utilizar una flor para componer un plato hay que estar seguro de que s comestible, puesto que  podemos pasar un mal rato. Desconozco si alguna es tóxica como las setas, aunque creo que no, pero si nos pueden provocar algún desagradable retorcijón o llevarnos la sorpresa de un sabor muy desagradable.

¿Que nos aportan las flores en una receta?

Lo primero destacar es la originalidad, puesto que hay pocas cosas mas decorativas que una flor. Sin embargo, al contrario de lo que aparentan, el sabor o los aromas quedan en un segundo plano. La mayoría de las flores no tienen un sabor peculiar, mas bien son amargas y/o picantes. Esto pasa incluso con las rosas, si probamos un pétalo sin caramelizar veremos que el amargor predomina sobre su aroma.

Espero que este truco o receta os sirva para sorprender a los vuestros o por lo menos para divertidos preparándolas.

La entrada Pétalos Caramelizados aparece primero en Cocina Con Jairo.

Fuente: este post proviene de Cocina Con Jairo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo al Horno con Cerveza PLAY VIDEO Es posible que esta carne sea la mas popular del mundo, gusta a todos y es muy versátil. No hablemos de la cerveza,  ¿a quien no le gusta la cerveza? La lógica, d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas de postres y dulces recetas you tube ...

Pétalos de Rosa Caramelizados Como digo en el vídeo (click aquí para ver a pantalla completa),  la primavera inspira todo tipo de creaciones artísticas. El detalle que nos proporcionan unos pétalos de rosa comestibles y dulces es mas que útil a la hora de decorar nuestros postres. También sirven como snack dulce con el que deslumbraremos a mas de uno o una. Su textura crujiente es inmejorable, y e ...

recetas postres mermelada de pétalos de rosa mermeladas ...

Buenos días, este año los rosales de casa han echado mas rosas que nunca, era el momento para hacer esta mermelada. Los pétalos de rosa son comestibles siempre que no se haya tratado a los rosales con algún insecticida, por eso no debemos hacerla con rosas compradas, porque lo mas probable es que hayan sido tratadas con algún que otro fungicida. Si os habéis preguntado a que sabe esta mermelada os ...

trucos y consejos flor rosa ...

LA ROSA UNA FLOR COMESTIBLE Conocedores en el tema estiman que en general todas las especies de rosas cultivadas son comestibles. Sus pétalos se utilizan para aromatizar tanto ensaladas, como confituras, pasteles, mermeladas, extractos, sopas, nieve, etc. Así mismo, los frutos de las rosas llamados escaramujos se emplean en la preparación de mermeladas, teniendo cuidado de quitar las semillas y ...

general materias primas alta cocina ...

La alta cocina utiliza en sus elaboraciones y presentaciones una amplia gama de flores comestibles y brotes, ahora tambien puedes usarlas en tus platos. Te damos unos consejos sobre estas flores para que las aproveches al máximo. Las flores comestibles se pueden conservar para su uso futuro y también se pueden añadir en las bebidas, platos dulces como mermeladas, postres, mermeladas, ensaladas, so ...

juevesabroso

salada de tofú y rosas Ingredientes: 1/2 lechuga romana lavada y troceada. 1/2 taza de rúcula troceada. 1/2 taza de espinadas lavadas sin tallos. 2 ramas de apio en trocitos. Pétalos de rosas (al menos media taza) 1/4 de taza de uvas verdes rebanadas. 1/4 taza de semillas de girasol. 1/4 taza de almendras rebanadas. 150 gramos de tofú. 1 cucharada de aceite de sésamo. 3 cucharadas de zumo de piñ ...

“Pollo en escabeche, gelatina y pétalos de rosa sobre taco de hoja de lechuga” Con un delicado aroma a rosas que le aporta elegancia, con este taco nos pringaremos las manos. Pero su sabor único y diferente nos transportará a un jardín. Los pétalos de rosa al natural si tenéis jardín y sabéis a ciencia cierta que no llevan pesticidas perfecto, sino tenéis que tener cuidado. De cualquier manera, a ...

recetas postres colaciones niños y grandes postres ...

Esta receta tiene los olores y sabores de mi niñez, mi abuela Nelly los preparaba, tenía rosales de flores rojas especialmente para hacer los buñuelos. Que lindos recuerdos.Ingredientes 150 gramos de harina leudante 50 gramos de azúcar 1 taza de leche 2 rosas rojas gotas de escencia de rosas (opcional) Aceite para freir cantidad necesaria Azúcar impalpable a gusto. Preparación Preparar una pasta c ...

recetas saludables receta petalos rosa recetas ...

¿Tienes invitados y quieres preparar un postre original y fresco con el que dejarlos con la boca abierta? Entonces esta receta es para tí! Hoy traemos un delicioso sorbete de pétalos de rosa con el que sorprenderás hasta al más exigente! INGREDIENTES - 25 gramos de pétalos de rosa - 25 gramos de agua de rosas de uso alimentario - 2 o 3 cucharadas de zumo de limón - 1 clara de huevo - 20 gramos de ...

general colaciones niños y grandes postres ...

Esta receta tiene los olores y sabores de mi niñez, mi abuela Nelly los preparaba, tenía rosales de flores rojas especialmente para hacer los buñuelos. Que lindos recuerdos.Ingredientes 150 gramos de harina leudante 50 gramos de azúcar 1 taza de leche 2 rosas rojas gotas de escencia de rosas (opcional) Aceite para freir cantidad necesaria Azúcar impalpable a gusto. Preparación Preparar una pasta c ...

flores gastronomía recetas ...

La primavera, la estación de las flores, inunda todos los rincones, incluso la cocina y, como no, nuestras recetas más frescas y sabrosas. Ampliamos hoy nuestra bandeja de Recetas HomeLifeStyle con esta  receta de mermelada de pétalos de rosas, ideal para disfrutar de una sabrosa confitura con la que acompañar tus mejores platos, quesos, foies o simplemente para untar una tostada con mantequilla. ...