Maria Orsini Idea guardada 53 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Pie de pera con pasta hojaldrada

Este delicioso pie de pera caramelizada te hará sentir en casa de la abuela. Es una receta sencilla y deliciosa. Prepara este pie de peras con pasta hojaldrada y olvídate de hacer una masa por aparte. Te recomiendo servirlo calientito con helado de vainilla.

tartadepera-1


tartadepera-2


tartadepera-3


tartadepera-4


tartadepera-5


tartadepera-6


piedepera-8


Pie de pera con pasta hojaldrada

Tiempo: 1 hora 45 mins

Rinde: 1 pie

Nivel: fácil

Ingredientes

4-5 peras maduras, peladas, sin semillas y cortadas en cubos pequeños
2 cdas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 cdita de cardamomo
pizca de sal

1 hoja rectangular de pasta de hojaldre
1 huevo batido para barnizar

Procedimiento


Precalentar el horno a 180ºC /350ºF

En una cacerola grande y baja, calentar la mantequilla. Agregar la pera y azúcar y cocinar a fuego medio hasta que las peras hayan soltando todo el jugo y este se reduzca casi por completo. Agregar el cardamomo y la pizca de sal. Dejar de lado.
(El tiempo dependerá de que tan jugosas estén las peras)

Engrasar un molde de vidrio para pie. Cortar el rectángulo de pasta de hojaldre por la mitad para obtener dos cuadrados. Usando un rodillo, estirar uno de los cuadrados hasta que quede de aprox. 3 mm de ancho y al colocar el molde por encima sobren al menos 3 cms de cada lado. (Ver foto)

Transferir la pasta al molde y presionar hacia dentro ligeramente con los dedos. Poner el relleno de pera dentro del pie. Con el huevo batido y un pincel, barnizar los bordes del pie para poder “pegar” la tapa.
Estirar el otro cuadrado de pasta hojaldrada y colocarlo por encima del relleno cubriendo bien los bordes, y presionar ligeramente para sellar los bordes. Usando un cuchillo pequeño y muy filoso, cortar el excedente de pasta al ras del borde del molde. Con ayuda de un tenedor, marcar y presionar contra el molde todo el borde del pie para terminar de sellar. Barnizar con huevo y cortar de 6 a 8 ventilas alrededor del pie. Opcionalmente, con el excedente de pasta cortar decoraciones en forma de hojas o peras y colocar en el centro del pie, barnizando por ambos lados con huevo.

Espolvorear 1 cda de azúcar por encima y hornear hasta que el pie este completamente dorado. Dejar enfríar al menos 20 minutos antes de servir.

Pie de pera con pasta hojaldrada

By Maria OrsiniPublished: Prep time: Cook time: Total time: Yield: 1Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced pera: Directions: ...

The post appeared first on Maria Orsini.

Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dos grilled cheese ¡para derretirse!

Pocas cosas son tan deliciosas como un buen queso derretido entre dos panes, sobretodo si están dorados en una parrilla, ¿verdad? Hoy te compartimos dos recetas de este platillo icónico de la cocina a ...

Recomendamos

Relacionado

general

Tarta hojaldrada de pera con crema tostada

Tenía una mala mañana, para que os voy a engañar, no se si me levanté con mal pie, o es que las horas se habían reducido a 30 minutos en lugar de tener 60, lo cierto es que la mañana no me cundía nada de nada. Además teníamos que ir a comer a casa de unos amigos y quería llevar postre. Primero pensé en llevar una crema catalana (aquí), luego pensé en una tarta de las varias que tengo, de ta ...

recetas postres tartas y pasteles azúcar moreno ...

Tarta Cobbler de pera

La tarta cobbler, a falta de enciclopedia seria que me aclare las dudas he decidido leer en otros blogs y webs, es un postre en principio típico de Estados Unidos y según parece la evolución de un cobbler saldado de origen británico. Se suele hacer con fruta de temporada y la versión más extendida es la de melocotón, al menos en sudamérica. Al final llego a la conclusión de que es como un crumble ...

recetas postres cocina dulces

Tarta de Manzana y Pera

¡Hola! He estado tomando café con Isa y lo hemos acompañado con un trozo de tarta de manzana y pera muy jugoso y ligero. ¡¡Riquísimo!! Es una receta de la thermomix, pero ella la ha hecho a la mano. Estabamos tres y no ha quedado nada de ella, ya ves como estaba la tarta de rica. Tiene un textura muy ligera pero ya sabes que tiene muchas calorías debido a que lleva mantequilla y azúcar. Tarta de M ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

Pie de chocolate y pera

PIE DE CHOCOLATE Y PERA Pasta 1barra de margarina fria en trocitos 2tazas de harina pizca de sal 1yema 4cdas de agua fria Relleno 1barra de mantequilla derretida 1taza de azucar 2huevos 1cdita de vainilla 1taza de chispas de chocolate 2cdas de crema dulce 3cdas de fecula de maiz 2cdas de cocoa pura un octavo cdita de sal media taza de crema dulce 2cdas de ron 2cdas de nueces picadas fino Ademas 1l ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de pera y almendra

Tarta de pera y almendra Desde el blog “Patty’s cake” nos han propuesto un nuevo postre maravilloso. Solo hace falta ver la foto para que te apetezca un montón comértelo. Si queréis ver más recetas como esta visitad su blog y no olvidéis seguirla en Facebook para estar al día de todas las novedades. Tarta de pera y almendra, la receta: ¡Hola a tod@s, amig@s! Ya estamos aquí de nu ...

recetas postres dulce tartas ...

Tarta Tatín de pera

Sandra Novo La tarta Tatín es un clásico dentro de la repostería francesa, se trata de una tarta de manzana elaborada de una manera bastante original, como una tarta al revés. La receta de hoy es una variación de la clásica, una tarta Tatín de peras, simplemente variando en el tipo de fruta pero manteniendo la  forma de preparación. Parece ser que el origen de esta tarta está en el Hotel Tatín, p ...

recetas postres tartas y bizcochos chocolate ...

Tarta de chocolate y pera.

Tarta de chocolate y pera. Hola a todos..sigo con las tartas-bizcochos con frutas, me encantan definitivamente...Aquí os traigo una de pera con chocolate, sencilla y delicada. Del libro "Chocolate" de Christophefelder. Ingredientes para la tarta bizcocho de pera: 90 gramos de mantequilla. 190 gramos de azúcar. 1 huevo grande. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 pellizco de sal. 120 m ...

recetas postres

Tarta de pera

La Tarta de pera que traigo hoy es una de esas recetas que guardaba en mi memoria, desde hace mucho tiempo, a continuación os cuento porque, que ahora he recuperado, y se convertirá en un clásico en mi recetario. Tarta de pera En mi memoria guardaba el recuerdo de una tarta de pera, que nunca llegue a probar, y os preguntaréis ¿ por qué?. Muy sencillo, no llegue a catarla, tan sólo comí unos troc ...

recetas postres fruta postre ...

Cocina conmigo: Tarta de pera

Hola amigos, ¿Cómo va el arranque de la semana? Espero no en el fin de semana hayáis cogido fuerzas, pero si no, a ver si esto os ayuda ;) Esta tarta de pera es un postre muy fácil de hacer, que queda buenísimo y es perfecto para aprovechar la fruta que se nos empieza a estropear. La idea la sacó mi hija de este blog. Vamos a ver la receta. Ingredientes: Para la tarta: 3 Yogures cremosos 1 medid ...

recetas postres con fruta tarta ...

Tarta de pera, almendra y amaretto (by Lorraine Pascale)

Ya os he comentado en varias ocasiones que las tartas y los postres con fruta me encantan. De ahí que en el blog encontraréis un apartado importante de recetas con fruta. Hoy añado otra riquísima receta en este apartado, os traigo una tarta de pera y almendras, aromatizada con Amaretto. Es una tarta que consiste en una base elaborada de masa quebrada, un relleno de crema frangipane y peras, que a ...