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Pie, pay o tarta de limón y merengue. ¡Por fin vas a hacerla en casa!

Traemos recetas distintas de esta famosa e internacional tarta de limón que la podemos encontrar en libros de recetas e Internet con distintas denominaciones: pie de limón, pay de limón, tarta de limón y merengue o lemon meringue pie.

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Para muchos es una auténtica delicia, pero no se atreven a prepararla porque, es cierto, requiere de cierto trabajo y algo de maestría: hacer la masa por un lado; luego el relleno; después del merengue y, todo ello, además, hornearlo. Pero aquí estamos para ayudaros y resolver este problema.

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Primero, para ir perdiendo el miedo a la receta, os invitamos a hacer la versión facilísima, rapidísima e igual de riquísima que la auténtica tarta de limón. En este caso, tan sólo tendrás que haces de base una masa de galleta sencilla y poner sobre ella el relleno resultante de mezclar leche condensada, leche evaporada, queso crema, ralladura de limón y zumo de esta fruta. Como nos muestran en el vídeo, queda más bonito si se sirve en porciones individuales. La clave de que sea tan fácil es que no hay que preparar lo que más respeto da de toda la receta: el merengue suizo.



Venga, ya has tenido el primer contacto con la tarta. ¿A qué no ha sido tan difícil? Bueno, si aún no estás preparado para hacer el verdadero pie de limón, te proponemos la versión fácil y diferente del blog Mis Dulces Joyas, porque es el montaje de una tarta de limón en vasitos. Eso sí, en este caso tienes que preparar merengue italiano (no tengas miedo, no muerde), pero tienes la ventaja de que no es necesario elaborar ningún tipo de base. Vamos, que se trata de un pseudo pay de limón, pero para ir entrenando la destreza culinaria (y darse un capricho) no está nada mal.

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Una vez que has hecho los dos postres-tartas de limón anteriores, te animamos a lanzarte a la piscina y hacer la tarta de limón y merengue tradicional. No te preocupes, porque te dejamos un vídeo de la receta con todos los pasos y consejos para que no te quede ninguna duda. 



En este caso, la crema del relleno se hace con leche condensada y zumo de limón, pero también hay quien hace esa crema con mantequilla, azúcar, huevos, zumo de limón y agua. Si vas a preferir esta opción, también tenemos recetas para ti.
 
Lemon Pie (tarta de limón)
Lemon meringue pie
Lemon pie o tarta de limón

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Venga, ponte manos a la obra para hacer la mejor lemon meringue pie del mundo. ¡Seguro que sí!
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