Pinchitos de carne y verduras
Ingredientes:
500 gr. de aguja de cerdo (proporcionada por CarneGalicia)
1 cucharada sopera de mezcla para pinchos rojos (proporcionada por Especias Valencia)
sal
medio vaso de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín
tomates cherry
Preparación:
Uno o dos días antes ponemos la carne a macerar. La troceamos a tacos, la colocamos en un bol de cristal, la salamos, le añadimos la mezcla para pinchos, el aceite y la removemos bien para que toda se impregne. Si nos gusta mas condimentada, podemos añadirle mas mezcla de pinchos.
Con la carne ya macerada, procedemos a preparar los pinchos. Pelamos todas las verduras y las troceamos. El tamaño de las verduras debe ser parecido al tamaño de la carne para que los pinchos sean regulares. Organizamos las verduras por tipo y junto con la carne, vamos montando nuestros pinchos al gusto, alternando entre carne y verduras. Podemos hacerlos variados, solo de carne o utilizando solo una clase de verdura con la carne macerada. En una sartén o plancha eléctrica vamos haciendo los pinchos con un poco de aceite y sirviéndolos al momento. Podemos cambiar el tipo de verdura por aquella que nos guste mas.
la receta Pinchitos de carne y verduras pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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