Inventos de Sandris Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pinchitos de carne de cerdo, esta vez viajamos a Malasia...

Pues una vez más, cogemos las maletas y nos vamos de viaje... Esta vez ha tocado Malasia... por supuesto con un montón de recetas buenas pero he tenido que decidirme por una que gustase en casa. Esta vez he mantenido la receta original tal cual, sin quitar ningún ingrediente ni meter la mano como hago siempre jejejejeje

Y bueno, este viaje es por el reto de Sakura Creative Mind. Si hago este tipo de recetas (que no son inventos o panes o postres que hacen falta medidas exactas y sí que tengo que echar mano de otros blogs porque no soy ni panadera ni pastelera) es por el reto al que me he comprometido terminar... Y falta el reto de esta semana y uno último más... y yo voy con bastante retraso porque no he tenido a veces mucho tiempo. Así que... durante estas dos últimas semanas... estaremos viajando bastante por el mundo jajajajaja Así que no deshagáis la maleta que no vamos a parar de un país a otro!!!! :-D



Ingredientes:

Filetes de cerdo
Cebolla (yo en este caso puse morada, pero si tenéis la normal, perfecto)
Ajo
Jengibre fresco picado
Comino molido
Cilantro seco (yo no tenía fresco)
Cúrcuma
Sal
Azúcar moreno
Zumo de limón
Pimienta negra molida (jejejeje se me había olvidado que sí que puse este ingrediente porque me dió la gana jejejeje)


Los filetes de cerdo no tienen que ser demasiado finos. Tenemos que tener en cuenta que van a ser pinchitos tipo brochetas, así que se trata de hacer cuadraditos con la carne, pero bueno, si los filetes que tenemos o hemos comprado son más bien finos, pues los doblamos al pincharlos y ya está!!! Ningún problema... será por soluciones :-)

Pues bueno, cortamos la carne en cubos. Cortamos la cebolla en trozos grandes y la trituramos junto con el ajo. Si vemos que la masa se queda demasiado espesa podemos añadir un poco de agua pero sin pasarse. No tiene que quedar una salsa tipo sopa, más bien espesita pero que no parezca una masa de pan jejejeje. Con esta salsa que hemos triturado, la ponemos en un bol o fiambrera o lo que tengamos en casa y le agregamos la carne en cubos que hemos cortado antes y todas las demás especias. La tapamos y la reservamos en la nevera toda la noche. Según la receta, hay que moverla de vez en cuando, pero vamos... si lo dejamos por la noche mientras dormimos... a ver quién se levanta a remover la carne a las 4 de la madrugada jejejeje pero bueno, si lo haces por la mañana para cenar, pues sí que se podría hacer :-)



Cuando vayamos a montar los pinchitos, escurrimos la carne y reservamos el marinado para poder ir pintando los pinchitos. Como sabéis... los pinchitos o brochetas suelen estar montados con palos de madera para pinchar los trozos de carne, verdura, pescado o lo que se le quiera poner. Así que cogemos unos palitos de madera o metal (lo que tengáis en casa) y empezamos a montarlos. En esta caso es todo carne, así que no hay problema de ver qué ponemos primero y qué ponemos después. Según dice la receta, las puntas de los palitos de madera, los tenemos que enrollar con papel de plata, ya que al cocinar la carne se podrían quemar.



Y bueno, solo queda pintar los pinchitos con el marinado que nos ha sobrado. Una vez los ponemos en la sarten, les ponemos la primera pincelada y cuando les demos la vuelta una segunda. Si veis que se quedan secos, pues los seguís pintando, eso ya... a vuestra elección.

C´est fini!!!! A los que os gusten las especias... lo más seguro es que os encante la receta... porque tiene un fuerte sabor a especias. A los que no... pues se puede poner menos cantidad u otras especias más suaves y se puede hacer exactamente la misma receta... Aquí lo importante es el marinado de la carne, ya que al pasar toda la noche marinando... la carne absorbe todos esos sabores... 

Pues nada más... bon apetit!!!! A la mesa!!! :-)



Fuente: este post proviene de Inventos de Sandris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ausente pero no desaparecida

¡¡¡¡Hola a todos!!!! Me paso por aquí de momento sin receta por una simple razón. Ya que antes estaba aquí se puede decir que a diario o todas las semanas, hace casi 6 meses que no publico ninguna ent ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes pinchitos de carne y verduras

Pinchitos de carne y verduras

La Cocina De Juani Pinchitos de carne y verduras Ingredientes: 500 gr. de aguja de cerdo (proporcionada por CarneGalicia) 1 cucharada sopera de mezcla para pinchos rojos (proporcionada por Especias Valencia) sal medio vaso de aceite de oliva 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 calabacín tomates cherry Preparación: Uno o dos días antes ponemos la carne a macerar. La troceamos a tacos, la colocamos en un bo ...

recetas de segundos

PINCHITOS DE CERDO AL PIMENTÓN

Ingredientes: Carne de cerdo troceada 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo aceite de oliva sal perejil tomilloalbahaca 1 cuchara de Pimentón de Murcia Preparación: Preparamos un adobo para los pinchitos de cerdo,yo puse en un almiré 2 dientes de ajos y los trituré, añadí aceite,sal,perejil,tomillo,albahaca,una cucharada de pimentón y removemos bien. Hacemos los Pinchi ...

carnes legumbres Magreb ...

Pinchitos de lomo de cerdo con frijoles

Los pinchitos, se pueden hacer de pollo, cordero, cerdo. Depende de lo que tengas a mano. Nosotros en este caso lo vamos a hacer con lomo de cerdo pero con aderezo muy, muy moruno. Para unos 8 pinchitos: Unos 40 trozos de lomo de cerdo, como 4 rodajas de lomo de un dedo de gruesas 1 cucharada de comino en grano 1/2 de jengibre en polo 1/2 de cilantro en polvo 1/2 de alcaravea en grano 1/2 de sés ...

carne guiso pinchitos

Guiso de patatas con pinchitos

Guiso de patatas con pinchitos Este guiso de patatas con pinchitos es muy especial porque comerás de forma muy saludable y con sabor a pinchitos moruno. Una delicia! Ingredientes (para 4 personas) Un tomate Una cebolla mediana 4 o 5 dientes de ajo Un pimiento verde grande o medio pimiento verde Una patata grande o mediana por persona 200 gramos de carne de pinchitos (pollo o cerdo) Caldo de pollo ...

Aperitivos calientes Cenas Para niños ...

Cómo hacer pinchitos de pollo caseros

Cómo hacer pinchitos de pollo caseros, presentación: Cómo hacer pinchitos de pollo caseros. Todos conocemos los pinchitos, que son trozos de carne maceradas en especias e insertadas en una brocheta o palillo que se hacen en la barbacoa o a la plancha. Los pinchitos siempre han sido un clásico en todas las barbacoas que se han organizado en mi casa. Y si organizas una barbacoa fuera de casa resulta ...

recetas de segundos

Pinchitos Morunos a la Plancha

Aunque aún no se me ha acabado el tarro interminable que compré, aquí os presento una variedad de pinchitos para los que no tengan la posibilidad de comprar especias morunas. A mi hijo las prefiere así porque éstas no pican como las morunas auténticas. Espero os guste. Ingredientes: 1kg de Carne de Cerdo (Lomo, Magro, Jamón) Cominos Orégano Sal de Ajo Curry Limón Colorante o Aza ...

Carnes Cerdo Recetas económicas ...

Pinchitos de cerdo estilo chai

¿Te apetecen unos pinchitos estilo tailandes que están para morirse? No he estado nunca en Tailandia pero por lo visto estos pinchitos se venden en puestos callejeros y carritos en cualquier lado. No tengo yo muy claro si me atrevería a probarlos allí porque confieso que en esto soy bastante escrupulosa, vamos, que me gusta saber qué lleva lo que me estoy comiendo y por otro lado tampoco me termi ...

pinchitos de pollo salado sin gluten ...

Pinchitos de pollo

Hola!!! Hoy os dejo una receta super rica, pinchitos de pollo caseros. INGREDIENTES: -1 pechuga de pollo entera -2 ajos -Cúrcuma -Orégano -Comino -Pimentón dulce o picante (al gusto) -Pimienta en grano -Sal -Aceite Cortamos la pechuga en trozos, en el mortero ponemos los ajos y los aplastamos, añadimos un chorro de aceite, 3 granos de pimienta y 1/2 cucharada de postre del resto de especias, mezc ...

recetas de segundos aperitivos carnes ...

Carne de cerdo a la Alentejana

Buenos días !!! No descubro nada nuevo si os digo que me encanta comer, no hartarme pero sí picotear y probar de todo, hay pocas cosas que no me gusten. He tenido la suerte de poder probar comidas de muchos países diferentes, y sinceramente mi debilidad es la "cocina portuguesa", vaaaaaale , no digo que la española no me guste, que me encanta, peeeero la portuguesa me vuelve loca Mi pue ...

recetas de segundos

PINCHITOS DE TERNERA

Ingredientes: Carne de ternera troceada cebolla pimiento verde aceite de oliva sal perejil ajos Preparación: Preparamos un adobo para los pinchitos de ternera,yo puse en un almiré 2 dientes de ajos y los trituré, añadí aceite,sal y perejil.Hacemos los Pinchitos,troceamos las cebollas y el pimiento,cogemos el pincho de madera, vamos poniendo pimiento,carne y cebolla,hasta el final. Ponemos en un bo ...