Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 diente de ajo
Pimienta molida
1 Clavo
1/2 cucharadita de cilantro picado
2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela
Zumo de 1/2 limón
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Preparamos la pechuga cortándola en daditos de unos 2 cm aproximadamente y reservamos.
Ponemos en un mortero el ajo, un pellizco de sal, pimienta negra a gusto, el clavo y el cilantro. Majamos bien hasta formar una pasta.
Añadimos la cúrcuma, el pimentón dulce, el comino, la canela, el zumo de limón y el aceite. Yo también le pongo un pelín de agua, para que la pasta resultante quede un poco más ligera.
Mezclar con la carne y dejar marinar en el frigo.
Como los iba a poner para la cena, los aliñé por la mañana, pero si vais con prisas y no os acordáis de hacerlo con tanta antelación, con unas 3 horas antes seria suficiente.
Por último, los ensartamos en palillos de brocheta y los hacemos a la plancha, barbacoa o como os guste más. Para hacerlos a la plancha, ponemos un pelín de aceite en la sartén para engrasarla.
Mi toque personal:
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