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Pipirrana de Atún

Una receta facilísima de cómo preparar una fresquita pipirrana de atún, perfecta para el verano, ideal para el aperitivo o para acompañar a la comida; super sana y saludable y con pocas calorías, aunque si la acompañamos con unos piquitos, colines o regañás y una cervecita, tendrá unas poquitas calorías más, pero ES UNA IDEA DEL DIEZ!!!

A mis hijos les gusta mucho, y es otra forma de que coman verdura, de manera divertida.

Se hace en un periquete, y si la ponéis a enfriar en la nevera un ratito antes de comer, muchísimo mejor. Yo la aliño de dos formas diferentes, y la verdad es que está buenísima de las dos maneras; así que os doy las dos opciones, y como siempre digo: A gusto del consumidor; también podéis hacer lo que yo hago, unas veces aliñarla de una forma y otras veces de otra, y así parecen platos diferentes.

Receta de pipirrana de atún

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocinado: 0 minutos.

Tiempo total: 20  minutos.

Ingredientes para 6 personas:

2 tomates

1/2 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 tomate grande

1 cebolla fresca mediana

3 latas de atún en aceite

Aceite de oliva virgen

Vinagre de módena o limón natural

sal
Lavar los tomates, trocearlos en cuadraditos pequeños, y echarlos en un bol o ensaladera grande;  lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y el rabo, picarlos en trozos pequeñitos, y añadir al bol;  lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y el rabo, y trocear en pequeñito sólo la mitad (la otra mitad envolvedla en un film transparente y guardarla en la nevera para otra ensalada o guiso); pelar la cebolla, pasadla por debajo del grifo (esto es un truco antiguo que me dio mi abuela para no llorar cuando se corta cebolla, y es ese: Pasarla por el agua, y es cierto que no se llora; aunque a veces hay algunas cebollas que pican mucho muchísimo, y ni lavándolas deja una de llorar al cortarlas); trocearla, también en pequeñito, y echarla en la ensaladera.

Escurrir el aceite del atún, y echarlo en el bol.  Seguidamente aliñar bien la pipirrana, echando sal, un buen chorreón de aceite, y vinagre de módena. Como os he dicho antes, otra forma de aliñarla, y que también está buenísima, es exprimiendo el zumo de medio limón, y sustituirlo por el vinagre de módena. Remover bien, y meterla en la nevera a enfriar. De un día para otro, también está muy buena. ¡¡¡QUE LA DISFRUTÉIS!!!

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