Esta pizza carbonara no lleva los ingredientes originales de la salsa (huevo, queso y panceta), sino que le hemos añadido los champiñones y la nata (crema de leche) de su versión más internacional, quedando más suave y muy muy sabrosa.
DIFICULTAD: media
TIEMPO: 30 minutos para la masa + 2 horas para que crezca la masa + 10 minutos + 17 minutos de horno
INGREDIENTES
- 1 masa para pizza (pincha aquí para ver la receta de la masa)
- 1 bola de mozzarella
- 1/4 de una cebolla pequeña
- 100 ml de nata (crema de leche) líquida espesa
- 1 loncha gruesa de panceta
- 4 champiñones
- 2 puñados de queso raalado que funda bien
- 6 cucharadas de salsa de tomate
PREPARACIÓN
- Preparamos la masa (pincha aquí para ver la receta de la masa).
- Por otro lado, cortamos la panceta en tiras finas y las sofreímos en una sartén sin aceite sin que lleguen a tostarse.
- Una vez que tenemos la masa lista y estirada, extendemos sobre ella la salsa de tomate y la nata (crema de leche).
- Después repartimos el resto de ingredientes de forma uniforme: la mozzarella cortada en cubitos, la cebolla cortada en juliana, los champiñones laminados, la panceta y por último el queso rallado.
- Ahora metemos al horno precalentado a 220°C con calor por arriba y por abajo durante 12 minutos, y otros 5 minutos con ventilador y calor por abajo.