INGREDIENTES: 1 pizza
Masa:
- 25 grs de aceite de oliva
- 100 grs de agua
- 10 grs de levadura prensada
- 185 de harina integral
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 1 cebolla mediana roja en julianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de nata (crema de leche) para cocinar
- 100 grs panceta ahumada o beicón en trozos
- 100 grs de champiñones en rodajas finas
- 100 grs de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Masa:
1. Precaliente el horno a 250ºC. Prepare la bandeja del horno con papel vegetal.
2. Vierta el agua, el aceite y la levadura en el vaso y programe 30 seg/37ºC/vel 2.
3. Incorpore la harina y la sal. Amase 1 min/espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje dentro de una bolsa de plástico durante 30 minutos.
Relleno:
4. Ponemos el aceite en la sartén y sofreímos la cebolla sin dejar que se queme.
5. Estiramos la masa encima de un tapete de silicona o en el mesón enharinado y ponemos la forma que más nos guste cuadrada o redonda, lo más fina posible.
6. Ponemos encima de la masa la nata (crema de leche) para cocinar y con una cuchara la untamos por toda la superficie, después agregamos la cebolla.
7. Después ponemos la panceta o el beicón y encima los champiñones, salpimentamos al gusto y terminamos con el queso.
8. Introduzca la pizza en el horno y baje la temperatura a 225ºC y hornee durante aprox. 30 minutos o hasta que se vea dorada por encima. Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de cortar. Sirva caliente.
CONSEJOS:
- Con estas cantidades sale una pizza para 2 personas. Se pueden doblar las cantidades sin problema.
- Se puede preparar en la tm31 mismos tiempos y cantidades.
- Podemos agregar los ingredientes que más nos gusten.
- La panceta que he usado es casera, horneada en casa.
- La harina también puede ser normal.
"El día más desaprovechado de todos los días es aquel en que no nos hemos reído"
Nicolas Sébastien Roch
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