No hace mucho que publique la receta de una pizza la de quesos y jamón de pato hoy os traigo esta pizza que hacemos en casa porque nos gusta mucho, lleva pechuga de pollo y calabacín y esta riquísima!! y es una de las preferidas de mi hija.
Nosotros como ya sabéis las hacemos los viernes por la noche para cenar y asi le damos la bienvenida al fin de semana.
Es la mejor manera, no os parece?
Así que con cámara en mano, hago las fotografías, edito y publico esta receta, una mas para mi colección de pizzas.
Venga no os entretengo mas y vamos al lio con ella, que tengáis una buena semana.
Ingredientes:
400 gr. de harina
220 ml. de agua
30 gr. de aceite de oliva virgen
12 gr. de levadura fresca Levital (medio cuadradito)
10 gr. de miel
15 gr. de sal
Para el relleno:
Tomate frito casero aquí mi recetaUn calabacín
Una pechuga de pollo
Una bola de mozarella
Aceite de oliva virgen Albium
Orégano
Pimienta
Sal
Preparación:
Hoy preparo la masa en Thermomix si quieres hacer la masa en modo tradicional pincha aquí.
Ponemos en el vaso el agua y añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Deshacemos el cubito de la levadura y mezclamos de nuevo 4 seg./ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa y lo tapamos con un paño húmedo o film transparente.
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen o una hora aproximadamente, todo depende de la temperatura que halla en el ambiente, para que suba antes o tarde un poco mas.
Después de ese tiempo habrá doblado su volumen.
Cortamos la pechuga de pollo a trozos pequeños.
Ponemos en una sarten con unas gotas de aceite y añadimos la pechuga vuelta y vuelta para que no quede seca, con un poco de sal y pimienta, luego se terminara de hacer en el horno y reservamos.
Echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos para que expulse los gases que se han formado con la levadura, estiraremos la masa con las manos o un rodillo hasta que quede bien fina y ponemos en la bandeja.
Pintamos la base con el tomate frito, el mío es casero.
Cogemos el pollo que tenemos reservado y repartimos por toda la base de la pizza.
Lavamos el calabacín y los cortamos a cuadraditos pequeños.
Le ponemos un poco de sal y pimenta si os gusta y añadimos a la pizza.
Repartimos la bola de mozarella.
Espolvoreamos con orégano y metemos al horno a 210 grados con ventilador si no tenéis ventilador aumentáis la temperatura 20 grados mas.
Entre diez y quince minutos la tendréis, veréis que doradita queda!!
Queréis un trozo?
Que aproveche!!
Aquí os dejo un recopilatorio de algunas de mis pizzas por si os interesa probar alguna, este fin de semana!!
Pizza de quesos y jamón de pato
Pizza de alcachofas maiz y fredolics
Pizza Ensaladium
Pizza de robellons y pimientos asados y beicon
Pizza de morcilla con ibericos y queso
Pizza de espinacas con bacalao y espárragos trigueros
Pizza de seis quesos
Pizza de fuet jamón de pavo y olivas negras
Pizza de atún con cebolla caramelizada con toque de ajo y perejil
Pizza de atún canonigos y aceitunas
Pizza marinera
Pizza de canonigos beicon y camagrocs
Pizza con jamón de pavo sobrasada y canonigos
Pizza de calabacin y atún
Pizza vegetal con nata (crema de leche)
Pizza de salchichas de cerdo y verduras
Pizza con higos sobrasada y perlas de mozarella
Croissantpizza con dos sabores
Cual os gusta mas?
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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