Pizza rabiosa
Ingredientes:
150 gr. de pollo asado desmenuzado
1 cebolla confitada en aceite
1 chile
olivas negras sin hueso
queso parmesano
queso mozzarella
tomate frito al gusto
orégano
Para la masa:
250 gr. de harina
125 ml. de agua
5 gr. de levadura prensada
sal
Preparación:
En primer lugar, disolvemos la levadura en un vaso con el agua templada y una pizca de sal. Ponemos la harina en un bol y la unimos con la levadura con una amasadora y finalmente con las manos hasta tener una masa homogénea. Una vez hecha la masa la dejamos reposar para que leve y cuando doble su tamaño, la estiramos con un rodillo y la colocamos sobre un papel de horno. Extendemos tomate frito como base, añadimos el queso parmesano, el orégano, el pollo desmenuzado, la cebolla troceada, la guindilla a rodajas y las olivas negras. Añadimos la mozzarella, unas gotas de aceite de oliva, colocamos en una placa y horneamos de 12 a 15 minutos a 200ºC.
la receta Pizza rabiosa pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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