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Pizza rabiosa

La Cocina De Juani

Pizza rabiosa

Ingredientes:

150 gr. de pollo asado desmenuzado

1 cebolla confitada en aceite

1 chile

olivas negras sin hueso

queso parmesano

queso mozzarella

tomate frito al gusto

orégano
Para la masa:

250 gr. de harina

125 ml. de agua

5 gr. de levadura prensada

sal
Preparación:

En primer lugar, disolvemos la levadura en un vaso con el agua templada y una pizca de sal. Ponemos la harina en un bol y la unimos con la levadura con una amasadora y finalmente con las manos hasta tener una masa homogénea. Una vez hecha la masa la dejamos reposar para que leve y cuando doble su tamaño, la estiramos con un rodillo y la colocamos sobre un papel de horno. Extendemos tomate frito como base, añadimos el queso parmesano, el orégano, el pollo desmenuzado, la cebolla troceada, la guindilla a rodajas y las olivas negras. Añadimos la mozzarella, unas gotas de aceite de oliva, colocamos en una placa y horneamos de 12 a 15 minutos a 200ºC.

la receta Pizza rabiosa pertenece a La Cocina de Juani.

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