Respecto al topping de la pizza, hoy vamos a hacer una pizza vegetariana, porque he pasado por el mercado y me han saltado a los ojos estas hortalizas tan frescas y preciosas. Verás qué plato más rico y completo.
Ingredientes
Para la masa:
350 g de harina de trigo común o de todo uso
225 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
7 g de sal
12 g de levadura fresca o 4 de levadura seca o deshidratada
Para el relleno:
5 cucharadas de salsa de tomate
200 g de queso mozzarella
4 huevos
Verduras y hortalizas variadas:
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 calabacín,
1 berenjena,
100 g de champiñones,
50 g de brócoli,
50 g de tomates cherry.
Sal, orégano y aceite de oliva
Pizza vegetariana con masa casera. Receta fácil y rápida: videoreceta
Pizza vegetariana con masa casera. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Para empezar, mezcla en un bol el agua, el aceite y la levadura, removiéndola para que se deshaga. Cuando esté todo integrado, echa toda la harina y una pizca de sal.
2.- Remueve bien con una paleta hasta que te quede una masa elástica y pegajosa que ya no puedas manipular. Pásala entonces a la tabla.
3.- Termina de amasar en la tabla sobre una base de harina espolvoreada durante unos 5 minutos más, incorporando más harina a medida que la absorba. Cuando ya no admita más y tengas una masa elástica y suave, métela en un bol aceitado y tápala con un papel film. Déjala fermentar hasta que doble su volumen.
4.- Cuando la bola de masa haya doblado su tamaño, extiéndela sobre la mesa para sacarle el aire y estirarla.
5.- Pásala a la placa del horno, sobre un papel encerado, y dale la forma definitiva.
6.- Corta y rebana todas las verduras y hortalizas que vayas a incorporar a la pizza. Las berenjenas, los calabacines y los champiñones en láminas y el resto bien picado.
7.- Unta una base de salsa de tomate y mozzarella y coloca las verduras como más te guste. Yo, por mi parte, he dividido la pizza en dos y he añadido 4 huevos. Termino con un pellizco de sal y otro de orégano.
7.- Con el horno a 270º y con calor por abajo, hornea la pizza durante 20 minutos.
11.- Ya puedes sacar la pizza, cortar y servir. Verás que ha quedado crujiente y sabrosa, mientras que las verduras se mantienen jugosas.
Mis consejos para realizar esta Pizza vegetariana con masa casera:
- Si quieres que la pizza sea completamente vegana, sustituye el queso mozzarella por un queso vegano y los huevos por tofu o cualquier otra proteína vegetal.- A la hora de amasar, para evitar que se te quede la masa pegada en las manos, puedes espolvorearte harina o untártelas con aceite.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
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Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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