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Pizza vegetariana

INGREDIENTES

1 masa de pizza casera (también se puede usar de compra, pero no queda igual)

1 bola de queso mozzarella

Unas setas

Unos champiñones

Una cebolleta

Unos ajetes tiernos

1 puerro

Unos pimientos del padrón

1/2 pimiento rojo

1/2 calabacín

Unas lonchas de queso cheddar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Orégano

Albahaca

Aceitunas negras sin hueso

Salsa de tomate
ELABORACIÓN DE PIZZA VEGETARIANA

La masa de pizza casera, cuando la haces se puede hacer más cantidad y dividirla en bolas, envueltas en papel film transparente y congelarlas para tenerlas cuando se necesitan.
Se deja descongelar y con ayuda de un rodillo de cocina (una botella de vidrio también nos serviría), la extendemos a la medida que queramos y al grosor que nos guste.
Pizza vegetariana


Se pone en una bandeja especial para horno o sobre un papel especial, extendemos la bola de mozzarella cortada en lonchas por encima, distribuyendola por toda la superficie y por encima iremos añadiendo las diferentes verduras, troceadas y mezcladas, salpimentaremos, echaremos un chorrito de aceite de oliva y la salsa de tomate por encima, las lonchas de queso las cortaremos en tiras, poniendola por encima de la pizza, para que cuando se funda, quede el queso distribuido.
Terminaremos adornando con un poco de orégano para que se funda con el queso, pimienta negra y las aceitunas negras cortadas en rodajas.
Pizza vegetariana (2)


Lo colocaremos en el horno a  180 – 200ºC, dependiendo del tipo de horno, dejamos durante 15 – 20 minutos, la sacamos, le echamos un poco de albahaca y la volvemos a introducir otros 5 minutos (las verduras quedarán dependiendo del tiempo más o menos pasadas).
Servir caliente.

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