Ingredientes para 4 comensales
Pechuga de pollo 4 unidades naranja 1 unidad azúcar 1 cucharadita canela 1/2 de cucharadita nuez moscada 1/2 de cucharadita nata (crema de leche) líquida 200 ml.Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos las pechugas en tiras de 1 dedo de grosor más o menos, las salteamos a fuego fuerte para que doren rapidamente, 1 minuto por cada lado. Cuando demos la vuelta añadimos el azúcar y dejamos que se caramelicen un poco las pechugas. Entonces echamos la naranja en daditos sin nada de parte blanca, que quede al pelarla. Dejamos 2 minutos para que la naranja suelte algo de jugo y se reduzca un poco. Echamos la canela y la nuez moscada, removemos y de inmediato lo cubrimos todo con la nata (crema de leche) líquida. Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos hasta que la nata (crema de leche) haya reducido 2/3 de su volumen, este espesita y con un tono oscuro por las especias. Cuando este servir acompañado de un poco de arroz blanco.