La receta es con azúcar glas aunque yo he empleado icing sugar, que es azúcar glas pero preparada para repostería y he notado que este azúcar da un puntito especial a los dulces, pero eso ha sido una frivolidad mía, con azúcar glas también queda de lujo.
Ingredientes:
-180 gr de azúcar glas
-180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillada
-3 huevos
-230 gr de harina de fuerza
-1 sobre de levadura en polvo
-100 gr de chocolate (yo usé Nestlé postres, pero podéis usar el que queráis)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasar con mantequilla un molde para plum cake.
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede una mezcla suave y cremosa. (Thermomix::1 min, V3,5)
Añadir la vainilla y los huevos de uno en uno, mezclando cada vez que incorporemos uno. (Thermomix:1min, V3,5. Vamos echando los huevos de uno en uno por el bocal).
Agregar la harina y la levadura. Mezclar bien. (Thermomix: 1min, V4. Terminamos de envolver con la espátula).
Dividir la pasta en dos, separandola en dos boles.
Fundimos el chocolate al baño María y lo añadimos a una de las partes, mezclándolo todo bien.
Echamos en el molde la pasta con sabor a vainilla y lo alisamos bien. La cubrimos con la pasta de chocolate, sin mezclar y alisándolo bien. Horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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