Pollo a las finas hierbas (tradicional y Crock-Pot)

Receta del libro "Cocina rápida con microondas". INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo: 4 cuartos traseros. Aceite de oliva: 1 cucharada. Cebolla mediana: 1. Zanahorias: 2. Caldo de pollo: 250 mililitros. Sal. Pimentón dulce: 1 pizca. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos. Pelamos la cebolla y la picamos. En una cazuela calentamos aceite d ...

PATATAS CON PULPO (TRADICIONAL O CROCK-POT): Si preparamos pulpo en casa, podemos aprovechar el caldo que suelta durante la cocción y unos trozos de pulpo para preparar este guiso tan rico. Así que esta receta es perfecta para reciclar sabores: El jugo que suelta el pulpo es una maravilla, muy gelatinoso, así que el sabor que le da al plato es increíble. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 8 ...

Este mes, "La Cocina Typical Spanish" se pone muy espiritual y nos introduce en monasterios y conventos para conocer sus platos. "Código Secreto 280" nos invita a recogernos en sus cocinas. La receta que os presento pertenece al libro "La Cocina de los Conventos" que podéis ver aquí . Un recetario muy extenso publicado por la "Academia de la Cocina Española" ...

Los platos cuya base son las patatas son los más económicos. Otro punto a favor de ellos es que no hace falta añadir muchas cosas para hacer un plato sabroso pero si lo hacemos, encontraremos cientos de combinaciones ya que la patata pega con todo. Esta receta es del libro "La Cocina de los Conventos". INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Almendras: 12. Ajo: 2 dientes. Pa ...

Si hace unos días veíamos como preparar la salsa teriyaki, hoy vamos a darle uso en una receta. Esta receta la publicó Pistacho en "MundoRecetas". INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 700 gramos. Salsa de soja: 60 mililitros. Salsa teriyaki: 60 mililitros. Agua: 120 mililitros. Ajo picado: 2 cucharadas. Pimentón dulce: 1/4 de cucharadita. ELABORACIÓN (tradicional): Pelamos, lav ...

Cuando escucho la palabra "menestra", tiemblo. De pequeña era (muy) mala comedora y a mi madre le encantaba la menestra, así que cada vez que la hacía el berrinche estaba asegurado. Ahora disfruto comiendo (casi) cualquier tipo de verdura pero nunca hago menestra. Hasta que ojeando el libro "Cocina práctica" de Rosario Cifuentes vi esta receta que me llamó la atención porque e ...

Los guisantes son una de mis legumbres preferidas, hoy los he preparado según una receta que recoge María Luisa García en "Platos típicos de Asturias". Llanos de Somerón es un pueblo de Asturias conocido por sus "arbeyos"(guisantes en bable). En plena montaña, a pocos kilómetros del puerto de Pajares encontramos este pequeño pueblo que durante siglos cultivó esta legumbre. El c ...

Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...

Se pueden preparar con cualquier pescado; yo escogí la merluza porque era lo que tenía en el congelador. Receta del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Merluza: 400 gramos. Cebolla: 1/2. Vino blanco: un chorrito. Laurel: dos hojas. Ajo: 2 dientes. Perejil. Almendras tostadas: 6. Azafrán. Aceite de oliva virgen e ...

Si hay algo típico de Asturias, son los chigres. En peligroso proceso de extinción, son aquellos bares donde se sirve y escancia sidra. Tienen una característica que los hacen fácilmente diferenciables de cualquier otro bar y es que podemos ver el suelo alrededor de la barra con serrín; cuyo fin no es otro que absorber la sidra que chisca del vaso al escanciarla. Es por todo esto que el olor de lo ...