Que el pollo al ajillo está riquísimo no es ningún secreto, pero si lo completamos con un poco de whisky no os imagináis cómo está.
La receta es de A Recetas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo: 1 kilo.
Whisky: 200 mililitros.
Ajo: 6 dientes.
Perejil.
Cebolla: media.
Sal.
Aceite de oliva.
Agua: 100 mililitros (si lo hacemos en la Crock-Pot no la añadiremos).
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 344.
Grasas: 5,3 gramos.
Hidratos de carbono: 3,8 gramos.
Proteína: 56,1 gramos.
Precio (por ración):1,55.
ELABORACIÓN (tradicional):
Troceamos el pollo. Pelamos y picamos los dientes de ajo(excepto uno). Pelamos y troceamos la cebolla.
En un bol mezclamos el ajo con el whisky. Salamos el pollo y lo colocamos en una bandeja. Regamos el pollo con el whisky y el ajo y lo dejamos reposardurante, como mínimo, una hora. Lo metemos en la neveramientras reposa.
Cuando vayamos a cocinar el pollo lo escurrimosbien y retiramos todo el ajo posible.
En una sarténcalentamos un poco de aceite de oliva y doramosel pollo. Una vez dorado, lo ponemos en una cazuela.
En el mismo aceite rehogamosla cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el diente de ajo que habíamos reservado cortado en láminas finas. Cuando el ajo esté dorado añadimos la mezcla de whisky y ajo y el agua. Removemos y cubrimos con esta salsael pollo que está en la cazuela.
Cocinamos a fuego lento.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Troceamos el pollo. Pelamos y picamos los dientes de ajo(excepto uno). Pelamos y troceamos la cebolla.
En un bol mezclamos el ajo con el whisky. Salamos el pollo y lo colocamos en una bandeja. Regamos el pollo con el whisky y el ajo y lo dejamos reposardurante, como mínimo, una hora. Lo metemos en la neveramientras reposa.
Cuando vayamos a cocinar el pollo lo escurrimosbien y retiramos todo el ajo posible.
En una sarténcalentamos un poco de aceite de oliva y doramosel pollo. Una vez dorado, lo ponemos en la Crock-Pot.
En el mismo aceite rehogamosla cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el diente de ajo que habíamos reservado cortado en láminas finas. Cuando el ajo esté dorado añadimos la mezcla de whisky y ajo. Dejamos que de un hervor y lo mantenemos al fuego hasta que se evaporeel alcohol. Cubrimos con esta salsael pollo y cocinamos 4 horas en temperatura alta.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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