Hoy una receta 10, por tradicional,económica y versátil ya que puedes hacerla como en mi caso con pollo o con otros tipo de carnes como cordero y conejo.
De origen Navarro y Aragonés, pero ya muy extendida por todo el territorio nacional.
La combinación de sus ingredientes hace que sea un plato exquisito y saludable y de muy fácil preparación y si lo acompañas de unas patatas fritas caseras y de un buen trozo de pan te aseguro que dejan el plato limpio.
INGREDIENTES, para 4 personas.
1 pollo troceados o 4 contramuslos como lo hice yo
1 pimiento
2 pimientos verde
3 dientes de ajo
2 cebolla
3 tomates maduros
( un puñado de guisantes,1 zanahoria,un trocito de puerro ) opcional.
un poquito de jamón en taquitos
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de caldo de pollo
un poquito de harina
un poquito de pimentón dulce.
PREPARACIÓN:
*Empezaremos limpiando y troceando el pollo.
* Salpimentamos y pasamos por harina y desechamos la harina sobrante, lo doramos por todos los lados.
* Por otro lado en una olla mas bien ancha calentamos el aceite y doramos los ajos enteros con piel solo aplastados un poco y reservamos ; en el mismo aceite pochamos las verduras cortadas en trozos grandes y en este orden; cebolla los pimientos,zanahoria,puerro,guisantes y por ultimo los tomates , dejar que se hagan las verduras 8 o 10 minutos.
* Añadir el pollo y los ajos dorados a la verdura y rocear el vino blanco, esperar que evapore el alcohol,añadir el caldo si quieres que tenga suficiente salsa para mojar el pan de lo contrario no hace falta agua porque las verduras y el pollo sueltan todo su jugo tápalo y deja cocer 30 minutos.
*Añadir los taquitos de jamón el pimentón dulce y darle la vuelta al pollo y seguir cociendo a fuego bajo unos 20 minutos.
* Y por ultimo volver a virar el pollo, comprobar el punto de sal y servir con patatas fritas, y pan.
Que obtenemos de esta receta:Un pollo muy jugoso,muy rico con una salsa de pimientos y tomates con un toque de ajo que le gustara a toda la familia.
Buen provecho !!!!!!!!
Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
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