comunidades

Pollo al escabeche

Si hablamos de conserva española, al escabeche es la que lidera este tipo de cocina. Evidentemente el pollo al escabeche es un tipo de receta no muy conocida pero existente y realmente sabrosa.

Si hablamos de escabechar hablaremos de lo mínimo que se necesita:

Ingrediente principal: En este caso el pollo.

Cebolla y ajo: Da igual el tipo de cebolla, puedes usar sal de ajo.

Aceite (de oliva a poder ser)

Vinagre (de cualquier tipo)

Hierbas: Pimienta, romero, etc. Pero… ¿Qué necesitamos para hacer un buen escabeche de pollo?

Cocina los vegetales con el aceite de oliva.

Después pon el pollo.

Ahora toca poner las especias.

En último lugar toca poner el vinagre.

A cocinar todo.

Déjalo ahora en la nevera mínimo 48 horas.

Pollo al escabeche;Receta sencilla

Bien, después de esta breve introducción y consejos vitales para preparar un buen escabeche con pollo ahora toca ver la receta original y paso por paso, toma buena nota. ¿Empezamos?
Pollo al escabeche


Imprimir

Pollo al escabeche



Keyword pollo al escabeche

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 1 hora 15 minutos

Raciones 2

Ingredientes


½ tazas de jugo de eneldo encurtido

1 cucharada de azúcar moreno

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 pizca de pimienta de cayena

2 mitades grandes de pechuga de pollo

1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Batir el jugo de pepinillos, el azúcar morena, la sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva. Sumerja las pechugas de pollo en salmuera, usando un plato o tazón para hundir las pechugas en la salmuera; refrigere por 1 a 2 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre para fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.

Retire las pechugas de pollo de la salmuera, deseche la salmuera y seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Cepille cada pechuga con aceite de oliva y sazone cada una con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado.

Beneficios de cocinar al escabeche.

Los beneficios son muchos, evidentemente lo que más destaca es su sabor, un sabor diferente con ese toque agridulce que llena de sabor cualquier tipo de carne.

Pero no queda ahí la cosa, al ser una receta en conserva tenemos la gran virtud de estar en frente de una receta que puede estar semanas e incluso meses en tu nevera, ¡Es la virtud de la conserva!

Además es una receta muy sencilla de hacer, ya sabes que no nos gusta complicar la vida en la cocina, somos la web de recetas con pollo de referencia por eso mismo: Ofrecemos cientos de recetas con pollo de cualquier tipo simples, sanas y económicas.

Así que ya sabes… Si necesitas un buen pollo en conserva, si vas a hacer un viaje y necesitas comida en una mochila que no se ponga mala o simplemente te apetece tener una receta a mano… ¡Este pollo escabechado puede ser una gran opción!

The post appeared first on Recetas de pollo.

Fuente: este post proviene de Mis mejores recetas de pollo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo en pepitoria

Esta receta de pollo en pepitoria es una de las más clásicas en la cocina más tradicional de España, cabe destacar que este tipo de pollo en salsa si nos queremos trasladar a su receta más tradicional ...

Pollo al curry hindú

Este Pollo al curry hindú es una de esas delicias que debes de probar mínimo una vez en la vida, ¿Por qué? Por algo tan sencillo como que Curry, pollo e hindú van de la mano. Y van de la mano por que ...

Pollo con curry y arroz

Una receta suculenta de pollo con curry y arroz que esta fenomenal y sobre todo muy sencilla de preparar. El curry es una especia bastante buena y le añade un toque a prácticamente cualquier tipo de c ...

Etiquetas: Pechugas

Recomendamos

Relacionado

Pechugas

Pollo al tomillo

Agarra buen sitio por que este pollo al tomillo te va a encantar tanto o más como nuestra receta de pollo KFC. Esta es una receta llena de sabor y beneficios para tu salud. Al igual que pasa con el pollo al escabeche e incluso al estilo marroquí, esta receta es prácticamente ancestral y eso… ¡Nos encanta! Pollo al tomillo. Una de esas recetas mediterráneas que son recomendadas para personas ...

Curry

Pollo al curry hindú

Este Pollo al curry hindú es una de esas delicias que debes de probar mínimo una vez en la vida, ¿Por qué? Por algo tan sencillo como que Curry, pollo e hindú van de la mano. Y van de la mano por que como bien sabes la cocina hindú es sinónimo de curry, de especias… y lo puedes apreciar en la siguiente receta. Así que sin más dilación te invito a que eches un vistazo a la siguiente receta, ...

Salsa

Pollo al kung pao

El Pollo al kung pao no es la típica receta como podría ser un pollo sueño o a la brasa, ya que es una receta asiática poco conocida, pero… ¡Nosotros la damos a conocer! Este pollo salteado es prácticamente adictivo ya que es uno de los platos chinos con pollo más populares que se pueden encontrar. Una combinación ideal de sabor salado, dulce, agrio y también picante. Vamos… ¡Una ve ...

Fáciles

Pollo al Brandy

Este pollo al Brandy es una de esas recetas que pega con todo, al igual que pasa con el tequila y el cava es una receta simple pero con muchas posibilidades. Es indiferente que seas más de pollo con tomillo o pollo al escabeche y es indiferente por que con ambas opciones acertarás. El Brandy le da un toque muy pero que muy especial, el cual hace que esta receta alcance niveles épicos como receta. ...

carne de pollo Reto Salado

Pechugas de pollo en escabeche #hastalalunaconlaaceitunaTS

Menudo Reto el de este mes para la Cocina Typical Spanish. ¡¡Hacer un escabeche!! Y esta estupenda y maravillosa idea ha sido de nuestra anfitriona del mes. Patricia de Pattys Cake. Yo te matooooo!! jejeje Fuera bromas. Elaborarlo ha sido fácil. Lo que no ha sido tan fácil (en casa) es comerlo . Es un tipo de cocina muy peculiar y desconocida en nuestro paladar. También es fuerte de sabor en vina ...

Rápidas

Pollo con mango

El pollo con mango es una mezcla ideal para personas ideales. Esta receta de pollo en su punto junto a unos buenos pimientos y un buen mango sin olvidar la buena salsa hará que esta receta sea una de tus preferidas. Ya se que el pollo junto al mango es algo… ¿Raro? Es decir, no es como un pollo con brócoli o un consomé de pollo, es algo más… Es algo poco visto, pero… ¡No somos ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Pollo en escabeche ligero

Receta Pollo en Escabeche Ligero Autor Dolors Balada Raciones 3 Tiempo 60 minutos Ingredientes 2 Pechugas de Pollo 1 Cebolla 1 vaso de Vinagre de manzana (o el que más te guste) Vino blanco o agua 1 hoja de Laurel 5-6 granos de Pimienta Sal Aceite de oliva 1 ramita de Tomillo 3-4 dientes de Ajo con piel, un poco aplastados Hola! Si os apetecete preparar pollo en escabeche ligero, os proponemos est ...

segundos platos técnicas culinarias carnes ...

Pollo en escabeche con espagueti

El pollo en escabeche nos chifla pero de verdad!! Esta receta, como no, nos la enseñó a hacer nuestra madre y en casa la hacemos muy a menudo. La cantidad de vinagre que lleva la receta nos parece perfecta, hemos comido escabeches que nos han hecho llorar de lo fuertes que estaban, sabe a vinagre lo justo. El pollo en escabeche además de estar buenísimo no puede ser más fácil de elaborar, lo más e ...

cocina Segundo plato pollo a la barbacoa ...

Fingers de pollo con sabor a salsa Barbacoa

Hoy cocinamos estos ricos fingers de pollo con sabor a salsa barbacoa. Una receta de lo mas sencilla y rápida de preparar. Quedan super jugosos y muy sabrosos. A mi el sabor de la barbacoa me encanta y es tan sencilla de preparar que no cuesta ningún trabajo. Aqui os dejo los ingredientes de estos fingers de pollo con sabor a barbacoa. ¡Vamos a la cocina! INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo 150 ml d ...

escabeche pechugas de pollo pechugas en escabeche ...

Pechugas de pollo en escabeche

Para variar un poco hoy os propongo un plato de carne; pechugas de pollo en escabeche. Además de ser una receta sencilla, lleva poco ingredientes y se queda muy sabrosa. Las pechugas de pollo es una carne que ofrece muchas posibilidades a la hora de cocinarla. La podemos preparar con; salsa de aguacates, con higos, al vermut, con champiñones, con setas y curry y un sin de recetas que se pueden ada ...