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POLLO AL RAS EL HANOUT



Ras el hanout es una mezcla de hierbas y especias cuyo origen esta el el Magreb.  el nombre de esta mezcla significa literalmente "la cabeza de la tienda" lo que significa que el fabricante ha puesto la mejor mezcla de especias que puede ofrecer. De ahí que haya distintas mezclas dependiendo del vendedor.

Suele incluir, pimienta negra, cardamomo, comino, nuez moscada, canela, pimentón , jengibre...

Suele usarse en platos de carne, en los tayines marroquies y tambien en el cuscús y otros platos.

Desde que descubrí esta mezcla de especias para hacer una pastela moruna, que en casa fue un éxito, la he utilizado en varios platos, uno de ello el que os traigo hoy. 

Espero que os guste, es muy fácil y muy sabroso.

Ingredientes:
     -   500g de carne de pollo troceada, yo he puesto pechugas
     -   50 ml de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)
     -   2 cucharadas soperas de ras el hanout
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   100g de arroz
     -   sal al gusto
Partimos el pollo en trozos pequeños y los colocamos en un cuenco.
Le añadimos, sal, dos cucharadas de ras el hanout, 1 cucharada sopera de aceite de oliva y la nata (crema de leche) líquida. Lo dejamos reposar 1 hora.


En una sartén ponemos el resto de aceite y echamos la carne. La freímos a fuego medio hasta que esté doradita.
Mientras se hace cocemos el arroz con agua y sal y lo escurrimos.
Servimos la carne acompañada del arroz.


¡Muy sabroso!

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