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ARROZ CON POLLO AL HORNO CON RAS EL HANOUT

En casa no se tira nada de nada, el otro día os enseñé la receta de pollo al ras el hanout, y como hice un pollo entero y era grande pues sobró para preparar un arroz.
Deciros que estaba buenísimo y el toque ese de las especias estaba muy rico. Como era poco pollo para los 4 que somos en casa, le añadí bastante verdura, ya que acompaña muy bien al arroz y a los peques les gusta mucho la combinación de estos sabores.

Este fue el resultado:


INGREDIENTES
Cebolleta
Judías
Guisantes
Calabacín
Pimiento del piquillo (en lata)
Ras al hanout
Agua
Sal
Pollo ( ya cocinado de las sobras)
Setas
Aeite
ELABORACIÓN
Usé las judías y los guisantes congelados, por lo que lo puse en una sartén directamente, lo tapé y dejé que se cocinara a fuego medio.
Reservamos.






En una sartén ponemos la cebolleta picada, un chorrito de aceite y el pimiento del piquillo troceado.
Lo sofreímos bien.
Añadimos el calabacín pelado y troceado.
Sofreímos.
Añadimos las setas partidas y dejamos que se cocine todo.








Ponemos agua a hervir con las especias del ras el hanout, ya que el pollo llevaba esas especias cuando lo cociné en el horno (a gusto de cada uno).
Precalentamos el horno a 200º.


En una paellera ponemos el pollo que teníamos cocinado con un poco de la salsa.
Añadimos la verdura.
Añadimos el arroz.
Revolvemos todo bien.


Añadimos el doble de agua que de arroz.
Probamos de sal.
Rectificamos si es necesario.
Horneamos hasta que el agua este evaporado.
Servimos.
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