La salsa con la que vamos a prepara esta receta, es muy sencilla y en pocos minutos, conseguiremos una fantástica opción, con la que no nos puede faltar el pan.
Ingredientes (2 personas)
4 muslos de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de tomate triturado al natural
100 ml de vino moscatel
1/2 pastilla de caldo concentrado de pollo
Pimentón dulce
Hierbas provenzales
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación del pollo al vino moscatel
Lo primero que haremos, será salpimentar el pollo.Después, pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pollo y dejaremos dorar por todos los lados.
En el momento que esté, lo retiraremos y lo reservaremos.
Añadiremos en la misma cazuela, la cebolla y el ajo, previamente rallados y los dejaremos pochar.
Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme, añadiremos el tomate, una pizca de sal y las hierbas provenzales al gusto y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Agregaremos el pollo y el vino moscatel y dejaremos reducir el alcohol.
Incorporaremos la 1/2 pastilla de caldo concentrado y un poquito de agua, removeremos la cazuela y dejaremos cocer durante 1/2 hora (el tiempo es aproximado, siempre dependerá del tamaño de los muslos de pollo) a fuego medio y medio cubierto.
Iremos removiendo de vez en cuando.
Pasados estos 30 minutos, ya tendremos nuestro delicioso pollo listo para servir.
Lo podemos dejar preparado de un día para otro; así quedará mucho más sabroso.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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