Este pollo asado ha quedado delicioso. Normalmente lo hago con vino blanco, pero no tenía y aproveché una Coca-Cola que tenía abierta en la nevera. La cebolla queda buenísima con el toque dulce y el pollo tierno y con la piel crujiente.
-2 contramuslos de pollo
-unos 150 ml. de Coca-Cola
(con azúcar)
-2 cebollas en juliana gruesa
-sal
-2 cucharadas de AOVE
-1 cucharadita de finas hierbas
(perejil, cebollino, perifollo y estragón)
Encendemos el horno a 200ºC, calor sólo por debajo, mientras preparamos el pollo.
Esparcimos la cebolla en la base de una fuente de horno donde quepan los contramuslos. Sobre esta ponemos el pollo y salamos. Echamos el aceite sobre el pollo y espolvoreamos con las finas hierbas.
Añadimos la Coca-Cola en el fondo con la cebolla y metemos en el horno hasta que esté dorado.
Esta vez lo hice en horno de gas y tardó más que en el eléctrico, así que es cuestión de ir mirando. También quedó mucho más tierno y jugoso, imagino que al hacerse sólo con el calor por debajo, se hace más lentamente y el resultado es mejor.
En la bandeja quedará líquido. Es casi todo la grasa del pollo, que meto en un bote hermético y tiro a la basura orgánica.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
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