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Pollo asado en horno cerámico

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY


Este verano nos hemos hecho un regalo y hemos comprado un horno cerámico. Para que no lleve a confusión, no te imagines que es un horno convencional. Es una cazuela de cerámica que Emile Henry lo ha denominado horno cerámico.

Lo verás en la fotografía más abajo.La verdad que lo que más me llamó la atención fue el diseño y la gama de colores tan bonitos. A Jordi le gustaba en color negro pero finalmente elegí el color granate.

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY


También me gustó el hecho de hornear carne sin que salpicara mi horno de cocción ¡Qué maravilla! además de tener 10 años de garantía. Así que pese a tener un precio elevado, nos decidimos y lo compramos.

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY


Quiero dejar claro, que estoy haciendo publicidad gratuita de la marca Emile Henry pero no me importa.

Decidimos estrenar este horno cerámico con un pollo bien hermoso, acompañado de guarnición de verduras. quedó muy rico, incluso la pechuga quedó tiernísima.

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY


Las patatas muy bien hechas al igual que la manzana. Al cocinarse tapado, conseguimos que no se secaran y se cocinaran con el sabor de las verduras y del mismo pollo.

Ya tengo claro qué receta hacer la próxima vez, de momento te explico cómo hicimos esta.

Dimensiones horno cerámico: 35,5 cm x 23,8 cm x 20 cm

diámetro: 35,5 cm-ancho: 23,8 cm-altura: 20 cm-capacidad total: 5,5l

diámetro interior: 30 cm-ancho interior: 22 cm-altura interior: 7 cm

temperatura máxima: 270ºC-temperatura mínima: -20ºC-peso: 3,67 kg-Ref: EH799542 O
Aconsejable: Pollo 1,500 kg.

Cocción por cada 500 gr. de peso carne = 30 MINUTOS

PARA 3 PERSONAS: el mío (1 pollo de 2,300 kg)

1 pollo entero y limpio

1 tomate grande cortado en dados

1 cebolla grande cortada en dados

2 patatas medianas cortadas en dados o a cuartos

3 zanahorias limpias y cortadas en rodajas de un dedo de ancho

tomillo, sal, pimentón, romero, sazonador de pollos

1 manzana golden, pelada y cortada a cuartos



Calcula que por cada 500 gr. de pollo necesitarás 30 MINUTOS DE COCCIÓN.

Lo ideal para dos personas es elegir un pollo de 1,500/2 kg.

Pide en la pollería que te limpien el pollo y que lo vacíen por dentro.

PRECALIENTA EL HORNO A 200/220ºC 10 MINUTOS.

Salpimenta por fuera y por dentro y espolvorea con tomillo, romero fresco o molido. Si te gusta, añade especias "sazonador de pollo".

Coloca el pollo en la base del horno cerámico y coloca alrededor las verduras y cubre por encima del pollo.

Tapa el pollo.

Coloca el horno cerámico sobre la rejilla de hornear y PROGRAMA TEMPERATURA 200/220ºC (yo lo puse a 220ºC) durante 2 HORAS y 20 MINUTOS. Si te fijas, algunas verduras se tostaron demasiado.

¡IMPORTANTE! Calcular por cada 500 gr. de pollo, 30 MINUTOS DE COCCIÓN

10 MINUTOS ANTES DE FINALIZAR LA COCCIÓN, ¡CON CUIDADO DE NO QUEMARTE CON LA TAPA O EL VAPOR! retira la tapa del horno cerámico.

Comprueba la cocción, y si quieres que se dore, hornea 5/10 MINUTOS MÁS.

Sirve en el mismo recipiente. Sorprenderás a tus comensales.
POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY




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Etiquetas: CARNES

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