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Pollo con almendras

Ingredientes para 2 comensales

Pechuga de pollo 2 unidades zanahorias 2 unidades maizena 1 taza pimiento verde 2 unidades cebolla 1/2 de pieza laurel 1 unidad sal 1 pellizco salsa de soja 1 taza aceite 1 taza vino blanco 3 vasos almendra 100 gr.

Picamos la cebolla y el pimiento en trozos grandes. En una sartén, echamos una taza de aceite y un vaso de vino blanco y añadimos la cebolla y el pimiento, dejándolo unos 10 minutos hasta que estos ingredientes pierdan su dureza. A continuación, incluimos el otro vaso de vino y la taza de salsa de soja. Dejamos rehogar unos 5 minutos más y ponemos la sal. Añadimos las zanahorias picadas en medias rodajas, la pechuga de pollo y el último vaso de vino blanco. Dejamos cocer durante otros 15 minutos y finalmente añadimos la maizena para que la salsa se espese. Terminamos la receta cuando la carne y las zanahorias estén cocidas (unos 15 minutos más). Servimos acompañado de almendras.
Fuente: Receta enviada por Sarkha
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