Pollo con champiñones a la Julienne






Hoy os comparto una receta deliciosa que le pedí a una amiga nada más terminar de probarla por primera vez. Es una manera diferente de comer pollo. Por supuesto está para repetir. No sabemos de donde es originaria esta receta, aunque en Rusia y Ucrania es muy popular.









Además comprobaréis lo fácil y rápida que es su elaboración y lo buenísima que está.




Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera

100 gr de quesitos El Caserío

300 gr de nata (crema de leche) para cocinar

300 gr de champiñones (pequeños)

10 pepinillos agridulces

100 gr de queso rallado

pimienta negra

perejil picado

sal




Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo en tiras, salpimentamos y freímos. Reservamos.




Cortamos los pepinillos a tiras. En la misma sartén donde hemos hecho el pollo freímos los champiñones, añadiendo un poco más de aceite. Así que nuestros champiñones estén de color marrón clarito agregamos el pollo, la nata (crema de leche) y los quesitos, bajamos el fuego a temperatura media y removemos.




Si comprobamos que espesa mucho podemos añadir un poco de leche. Dejamos hervir unos minutos, añadimos los pepinillos y un poco de pimienta, mezclándolo todo bien.




Servimos en seguida, con el queso rallado (el que más nos guste) por encima. Para finalizar, espolvoreamos un poco de perejil picado. ¡Y a la mesa!






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Etiquetas: Carnes

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