INGREDIENTES
700gr de contramuslos de pollo
300gr de champiñones
3 Ajos
1 Cebolla
1 lata de cerveza (33 cl)
1 cdta de maicena
3 cdas de salsa de soja
1/2 limón
Tomillo, romero y perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Salpimenta el pollo.
En una sartén con aceite de oliva, dora las piezas por ambos lados hasta que estén bien selladas.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
En el mismo aceite, echa los 3 ajos picados y la cebolla picada con una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté pochada y haya recogido los jugos del pollo.
Sube el fuego. Incorpora los champiñones laminados y cocínalos durante 5 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén. Echa la hoja de laurel, el romero y el tomillo. Vierte la lata de cerveza. Deja que el alcohol se evapore un par de minutos.
Tapa la sartén y cocina 20 minutos. Luego, destapa y cocina 10 minutos más para reducir la salsa.
Disuelve la cucharadita de maicena en agua fría e incorpórala a la salsa para que espese.
Agrega un chorrito de salsa de soja. Ralla la cáscara del medio limón y luego exprime su jugo.
Echa un puñado de perejil fresco picado. Cocina un par de minutos más.
¡Listo! Ya tienes un pollo con champiñones meloso y riquísimo y espero que os guste tanto como a nosotros!!
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