Pollo asado con salsa de champiñones, preparación
Para empezar a hacer este plato de pollo asado con salsa de champiñones, ponemos el horno a calentar a 180 grados y mientras tanto, vamos quitando la grasa sobrante de las zancas de pollo y ponemos sal en el fondo de la bandeja donde vayamos a asarlo. Cuando tengamos todas las zancas de pollo limpias, las colocamos en la bandeja y vertemos por encima de ellas el brandy y el zumo de limón. Ponemos un poco más de sal por encima y las metemos al horno, donde estarán más o menos 45 minutos (si son zancas del mismo tamaño que las del vídeo.
Continuamos con la elaboración del pollo asado con salsa de champiñones, haciendo la salsa. Empezamos poniendo en una sartén un trozo de mantequilla para que vaya fundiéndose. Mientras tanto vamos picando 2 dientes de ajo para cocinar los champiñones y cortamos también la cebolla en juliana para hacerla junto a la mantequilla. Según se va calentando todo podemos cortar los champiñones previamente limpios con un paño húmedo, para agregárselos a la sartén con el ajo sofriendo que hemos tenido que poner. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la nata (crema de leche) líquida y bajamos el fuego para que no se queme. Una vez se haya cocinado un poco, echamos todo el preparado de nata (crema de leche) y cebolla a un recipiente que nos sirva para poder triturarlo. Lo devolvemos a la sartén y le ponemos una pastilla de Avecrem para enriquecer la salsa. Dejamos que cocine un poco y ponemos los champiñones que a estas alturas ya tienen que estar más que hechos. Cocinamos todo junto durante unos minutos a fuego muy suave y retiramos para el montaje del plato.
Solo nos queda la presentación del pollo asado con salsa de champiñones. Sacamos el pollo del horno cuando esté hecho y colocamos en un plato una cama de salsa con champiñones y encima ponemos una zanca de pollo. Ahora ya podemos disfrutar de un plato muy sencillo y económico como es este pollo asado con salsa de champiñones. ¡Buen provecho amig@s!
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