En esta ocasión la preparo con pollo, pero también la he preparado con cerdo y el resultado también es estupendo. Por supuesto tengo que nombrar a la persona que en su día me dió la receta y que ya he nombrado en varias ocasiones, en cierta manera fue quien me inspiró mi afición a la cocina y quien me ha enseñado muchas recetas, como no, mi hermano Fernando. Bueno no me enrollo más, espero que os guste.
POLLO CON MANZANA
-1 pollo
-4 ó 6 manzanas (a mí me gusta con bastante manzana pero mis hijas se las comieron y solo me dejaron estas cuatro)
-2 ó 3 cebollas
-sal
-aceite
-pimienta
Troceamos el pollo en unos ocho trozos.
Ponemos un poco de aceite en una olla, muy poco, como 1 ó 2 cucharadas.
Añadimos el pollo y la cebolla cortada en tiras.
Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, cortamos en tiras y añadimos a la olla junto con el pollo y la cebolla.
Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto y tapamos, dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos.
No añadir nada de caldo ni de agua ya que con la propia agua de las manzanas, las cebollas y el pollo se cuece y se hace una salsa riquísima.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.
Fuente: este post proviene de Como cocino yo, donde puedes consultar el contenido original.
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