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Pollo con salsa de maíz

¡Buenos días! Tras una mala… por no decir horrible racha, estoy de vuelta. Y estoy aquí para regalaros un recetón, pollo con salsa de maíz, facilísima y deliciosa a partes iguales. Creo que se tarda en hacer totalmente un máximo de unos 30-40 minutos y deja un resultado profesional.

Vamos a ver directamente los ingredientes porque ademas de todo tiene muy pocos ingredientes y resulta una receta económica y resultona.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de maíz:

2 pechugas completas de pollo troceadas (1 kg aprox. preferiblemente de pollo campero)

1 lata grande de maíz  y 1 lata pequeña de maíz (enjuaga y escurre siempre antes de utilizarlo)

1 lata de leche de coco (para cocinar, da una textura y un dulzor a las salsas maravilloso)

AOVE, sal, pimienta y curry
leche de coco para cocinar

Os añado la foto, porque hay bebidas de leche de coco, pero están desgrasadas y no son ideales para cocinar porque no dan espesor. Estas latas las podéis encontrar ya en casi cualquier supermercado.

Preparación del pollo con salsa de maíz:

Lo primero será salpimentar los trocitos de pollo, y poner una sartén a fuego medio fuerte para dorar los trocitos. Tiene que dorarse, no te preocupes porque por dentro se cocinará después con la salsa.

Mientras, pon la lata grande de maíz y la de leche de coco en el vaso de la batidora y tritura completamente.
Salsa lista para batir


Una vez el pollo esté bien dorado, añade curry al gusto y saltea unos segundos mas.

Ahora añade la salsa que has preparado con el maíz y la leche de coco, por encima del pollo bien dorado. Pon también la lata pequeña de maíz en granitos para que tenga textura, mezcla bien y deja hervir todo junto 20 minutos.
Listo para hervir

¿Que te parece solucionar una comida en tan solo 4 pasos? ¿Te has enamorado? Pues no te digo nada cuando lo pruebes… este pollo con salsa de maíz tiene un sabor y una textura exquisitos. Acompáñalo con un poquito de arroz para aprovechar la salsa o hártate de hacer barquitos de pan, porque es irresistible.
Listo para hervir


Como siempre espero que te haya gustado la receta.

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