Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
4 cuartos de pollo troceados o también podéis usar jamoncitos de pollo o alas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1/2 bote de cerveza rubia.
250g de setas variadas congeladas.
1 pastilla de avecrem pollo.
un puñadito de almendras crudas.
1 huevo duro.
Preparación
En primer lugar tostamos las almendras en una sartén sin aceite , moviendo con cuidado para que no se nos quemen. Pasamos a un mortero y moler en grano gordo.
Cocemos un huevo y reservamos.
Doramos el pollo por ambos lados en la olla con un poco de aceite. Reservamos.
Pochamos la cebolla en trocitos hasta que esté bien dorada. Añadimos el ajo picado y doramos bien.
Añadimos el pollo, las almendras y movemos todo, añadimos la cerveza y dejamos hasta que se evapore todo el alcohol.
Añadimos agua, la yema machacada, la clara a trocitos y el avecrem desmenuzado. Cerramos la olla y ponemos menú guiso 15 minutos 130 º C, media presión. Si lo hacéis en la olla a presión de toda la vida (¡ojo no hablo de la olla rápida!) el mismo tiempo.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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