POLLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA

Hola a tod@s! Si os gusta la cocina tanto como a mi, es muy probable que hayáis oído hablar de la cocina a baja temperatura y si os habéis documentado un poco, es posible que indagando por Internet hayáis podido ver mil y un inventos para cocinar de esta forma sin gastarte un dineral en máquinas... Lo primero que tengo que decir es que esta fue mi primera experiencia con la cocina a baja temperatu ...

Receta bacalao confitado a baja temperatura Los platos a bajas temperaturas te darán mucha jugosidad. Aquí tienes este bacalao confitado. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL 1 HORA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 filete de bacalao por persona 3 dientes de ajo 1 rama de Romero Sal Pimienta PREPARACIÓN Reservar el bacalao para desalar. Colocar en un recipiente hondo con abundante agua y dejar desal ...

Sacado del recetario de www.yococino.org ¿Has probado a cocinar a baja temperatura con Mambo? Pues hoy hacemos una receta muy sana de pollo con especias envasadas al vacío. Es una manera rápida y diferente de preparar un delicioso plato de pollo. Además de conservar todas las propiedades del pollo y nos va a quedar tierno, húmedo y delicioso. La clave para cocinar pollo a esta temperatura es q ...

Hay pocas técnicas en cocina que den resultados tan sorprendentes… y tan espectaculares.#conejo a baja temperatura Por admin, 29 marzo, 2014 llevaba tiempo con ganas de cocinar a baja temperatura. Una técnica algo laboriosa, que requiere ciertos medios y sobretodo tiempo. Para empezar he escogido el conejo porque es una carne que no siempre resulta agradable en su textura final; pero en ca ...

Ingredientes (2 personas): - Pata de cordero - Aceite de oliva - 1 vaso de agua - Sal Elaboración: 1º En una bandeja de horno poner la pata de cordero y añadir aceite de oliva y sal. 2º Hornear durante 6 horas a 80º. 3º Cada dos horas dar la vuelta y añadir un poquito de agua. 4º 20 minutos antes de sacar el cordero del horno, subir la temperatura hasta los 180º y dorar ligeramente.

Me encantan las recetas que se toman su tiempo, haciéndose a fuego lento, para que queden deliciosas, de esta manera, también dejan tiempo para mí, recetas hyggelig que nos hacen felices mientras las preparamos, así como la saboreamos en compañía. Una de esas recetas es la de los muslos de pollo a baja temperatura que encontré en Le Creuset y que hoy vamos a preparar. Se trata de un guiso del P ...

Hay platos con los que te chupas los dedos de lo buenos que está y otros porque te los comes con las manos. En este caso te los chupas por doble motivo, porque estas costillas asadas a baja temperatura están impresionantes. En el título pongo a baja temperatura, pero no tanto, porque hay recetas en las que se dejan durante 8 ó 10 horas en el horno, pero éste no es el caso. Las he hecho a 160º dura ...

El cordero al horno queda delicioso, más si se prepara con una jugosa paletilla de cordero lechal, como es el caso de esta receta que os propongo hoy. En esta ocasión vamos a hacerlo a baja temperatura, por lo que quedará tiernísimo. Además, acompañaremos el cordero de unas patatas, con lo que tendremos una comida completa si añadimos una rica ensalada. Cordero lechal al horno receta Esta receta ...

Lo bueno que tiene la comida callejera es que no tiene limites, cuanto mejor esté especiada, sazonada y elaborada tendremos un plato único, ya que el mero hecho de disfrutar de un sandwich mixto ya tiene su complejidad. Aunque la gente piense que tan sólo son dos rebanadas de pan de molde, unas lonchas de jamón york y un poco de queso cheddar. Porqué este tipo de queso y no otro?? Es una respuesta ...

En muchas recetas árabes se utilizan los limones confitados pero nunca los había visto para comprar aquí pero el otro día descubrí una carnicería árabe que tenía muchas especies y también los limones encurtidos, así que los compre y nos preparamos este pollo que con la mezcla de especies y los limones confitados le da un sabor dulce, ácido, salado… distinto al pollo asado convencion ...