Ingredientes de la salsa de miel:
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- el zumo de una lima
- una cucharada de agua
- pimienta negra al gusto
Ingredientes para rebozar el pollo (según la cantidad de pollo, varía sus cantidades):
- filetes de pollo
- cereales de trigo integral y arroz
- harina de maíz
- 2 huevos L
- una pizca de sal
Para realizar nuestra salsa de miel:
1.- En un recipiente, mezclamos bien la miel con el agua.
2.- Agregamos el aceite y volvemos a mezclar hasta que quede bien homogenea la mezcla.
3.- Hacemos el mismo proceso con la lima.
4.- Y finalmente agregamos la pimienta negra y mezclamos todo.
Para hacer el crispy chicken:
1.- Cascamos lo huevos en un recipiente, le añadimos una pizca de sal y los batimos. Reservamos.
2.- Trituramos en un procesador de alimentos los cereales, pero no muy fino, que quede a trocitos. Reservamos.
3.- En un plato hondo ponemos la harina de maíz.
4.- Ahora rebozaremos el pollo, 1. pasamos el filete por la harina de maíz, 2. lo pasamos por el huevo batido y 3. lo pasamos por el cereal triturado. Así con cada uno de los filetes.
5.- Ponerlo en un recipiente apto para el horno con una hoja de papel vegetal.
6.- Precalentar el horno a 180°C 10'
7.- Hornear 25' a 180°C
8.- Servimos en un plato y bañamos nuestros filetes con la salsa de miel.
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