Me encanta el pollo frito para una comida informal. Pero que difícil es darle ese punto del KFC, porque no me podreis negar que está delicioso. Después de varias averiguaciones, esta que os dejo es mi propuesta. si quereis ver como se hace en ese conocido local, pinchad AQUI y lo veis.
Kentucky Fried Chicken, más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida especializada en pollo frito, que pertenece al grupo Yum! Brands. Cuenta con más de 18.000 restaurantes en 120 países.
El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante , a partir de una receta con once especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City (Utah).(wikipedia)
Vamos a intentar preparar nuestro Pollo frito al estilo Kentucky hecho en casa.
Hoy he preparo unos muslos de pollo , pero se puede usar todo el pollo troceado o unos trozos de pechuga; Si os gusta comer con las manos, esta es la receta.
Pollo frito al estilo Kentucky
Ingredientes
1 pollo troceado,muslos de pollo, o trozos de pechuga.
Aceite de oliva virgen extra, suave para freír.
Para rebozar el pollo
300 gr de harina (con la de témpura queda genial)
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de perejil en polvo (seco, no fresco)
1 cucharadita de romero.
1 cucharadita de sal.
Si lo queréis un poco picante podéis añadir pimentón picante o un poco de cayena.
Si os gusta el pollo frito, os puede interesar la receta de pollo rebozado con semillas de sesamo. Pinchad aquí y la vereis.
Preparación
Lavamos el pollo y lo escurrimos bien y lo salpimentamos.
En un bol hondo ponemos la harina con todos los demás ingredientes secos: pimentón, curry, hierbas y el ajo en polvo o triturado. Mezclamos bien hasta que la harina tenga un color uniforme anaranjado.
Cocemos el pollo en agua hirviendo durante 15 minutos.
Dejamos enfríar
una vez enfriado los pasamos por la harina aromatizada que habíamos reservado. Sellamos bien por todas partes.
Freímos en aceite caliente hasta que toma un bonito color dorado.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos caliente.
Yo lo he acompañado de una salsa tártara y de tomate Ketchup, pero esto va en gustos.
Fuente: este post proviene de unos pican y otros no, donde puedes consultar el contenido original.
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