El pollo al chilindrón es un clásico, una receta tradicional de nuestras cocinas españolas, que nuestras abuelas cocinan y cocinaban en sus fogones, con mucho sabor y una salsa concentrada que está buenísima.
Es muy fácil de hacer y el coste es mínimo, ya que el pollo, es una de las carnes más baratas del mercado.
¡Espero que os guste!
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Ingredientes:
1 pechuga de pollo o pollo deshuesado
3 cucharadas de tomate triturado
Aceite de oliva
1 cucharada de café pequeña de pimentón dulce
1 Cebolla
1/2 vaso de coñac o brandy
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 hoja de laurel
Sal y pimienta blanca molida
Elaboración:
1. Trocear el pollo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
2. En una tartera con aceite de oliva ponemos a dorar el pollo que tendrá que estar salpimentado.
Al darle la vuelta le añadimos las verduras troceadas (cebolla y pimiento), el laurel y una pizca de sal. Dejamos pochar a fuego medio.
3. Le agregamos el pimentón, removemos y el tomate triturado, remover.
4. El coñac y si podemos flambeamos. (Acordaros de apagar el extractor).
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5. Dejamos que se evapore todo el alcohol sobre 5 minutos, removemos y ponemos la tapa, dejamos cocer sobre 20 minutos a fuego lento.
Y listo para comer!! Mmmmm que ricooo
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Besitos corazones
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