comunidades

Pollo tikka masala



Un día viendo el programa de La Pera Limonera, salió esta receta. Y dije este pollo tikka masala lo tengo que hacer, tiene una pinta espectacular. Es una elaboración que lleva muchos pasos, y lo bueno es que no tienes que estar todo el día pringado. Puedes ir haciendo otras cosas, mientras lo preparas. Muy importante el reposo de este pollo.

Y ahora, si te he despertado la curiosidad, ponte el delantal y a cocinar este rico pollo tikka masala.

Ingredientes para 8 o 10 personas:

– 1 Pollo grande.

– 2 Cayenas.

– 20 bolitas de comino.

– Un par de láminas  de jengibre.

– 15 bolitas de cilantro.

– 1/2 cucharada de pimentón dulce.

– Opcional, 1/2 cucharada de pimentón picante.

– 2 Cucharadas de garam masala.

– 1 cucharada de coco rayado.

– Yogurt griego, 2 unidades.

– 1 diente de ajo.

– Rayadura de limón y de naranja.

– Zumo de medio limón.

– Una lata de leche de coco.

– Pimienta negra.

– Aceite de oliva.

– Sal.

– Pasta de tomate, un par de cucharadas sopera.

– Cebolla De Fuentes. * La receta original lleva cebolla morada, pero en ese momento no tenía.



Pasos para su Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, coloca en una picadura todos estos ingredientes.

– 2 Cayenas.

– 20 bolitas de comino.

– Un par de láminas  de jengibre.

– 15 bolitas de cilantro.

– 1/2 cucharada de pimentón dulce.

– Opcional, 1/2 cucharada de pimentón picante.

– 2 Cucharadas de garam masala.

– 1 cucharada de coco rayado.

– Aceite de oliva,  4 cucharadas soperas.

– Zumo de medio limón.

– Rayadura de limón y naranja.

– Diente de ajo.

– Pimienta negra.



Todo en la picadora.

Paso 2.

Corta el pollo en trozos medios, yo lo hice en casa. Pero siempre se lo puedes decir a tu carnicera de confianza.



Pollo troceado.

Paso 3.

En un bol echa el pollo con picada.



Pollo con la picada que hemos realizado en el paso 1.



Pollo ya embadurnado.



Añade el yogurt griego.



Pollo bien embadurnado, ya con el yogurt.

Deja responsar al menos unas 12 horas en la nevera, muy importante tapado. Yo en este caso lo dejé unos 18 horas.

Paso 4.

En una olla, echa la cebolla cortada a trozos pequeños, pero no mucho. Sofríe con unas gotas de aceite de oliva.



La cebolla en el fondo de la olla.



Pollo a media cocción. Va soltando todo su jugo. Fuego medio. Dejar cocer durante unos 30 minutos.

Paso 5.

En una vaso batidor, mezcla la leche de coco, la pasta de tomate. Durante máximo un par de minutos.



Leche de coco y la pasta de tomate.



Después de esa media de cocción, echa esta mezcla y deja cocer durante otros 10 minutos.

Deja reposar unos 15 minutos y ya está listo para comer. En esta ocasión, lo he acompañado con una arroz basmati.

Así queda el plato presentado. Espero que os haya gustado y nos vemos la semana que viene con otra rica receta.



Fuente: este post proviene de Divertido y delicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta salió por casualidad, en estos días de confinamiento, ya casi por los dos meses, en mi caso. Ya la imaginación surge sola. A mi pareja le encantan los pinchos morunos, y decidió realizarlo ...

Hoy toca, receta de aprovechamiento. Estas me encantan, ya que no me gusta tirar nada de comida. Es un gran plato para estos días de frío, tardas muy poco en hacer el plato, pero su sabor es enorme. E ...

Recomendamos

Relacionado

Salados cocina asiática cocina hindú ...

Esta es una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, y cuando la probé por primera vez… no imaginaba que sería tan espectacular… La cocina hindú es sin duda fantástica… Tenéis que probar el Pollo Tikka Masala… Eso sí, preparaos para deleitar sabores distintos a los que habituamos. En el Pollo Tikka Masala las especias son predominantes, pero lo más curioso de éstas es ...

general pollo salado ...

Hola todos, El de hoy es un plato muy especial, a pesar de que siempre he dicho que el exceso de especias no es lo mío, tengo que reconocer que esta es una receta que me encanta. Puede ser que me haya cambiado el gusto o simplemente que esté expandiendo mi mente dejando que otros sabores me convenzan, pero la verdad es que este plato me ha enganchado, es muy aromático y a la vez delicado y muy sab ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Pollo Tikka Masala en Mycook Touch Pollo Tikka Masala en Mycook Touch ,historia:Cómo hacer pollo Tikka Massala en Mycook Touch. Hoy tenemos una receta muy especial, porque es de las pocas que tengo de la cocina hindú en el recetario de Cocina Familiar. La otra receta es el pollo al curry y tienen bastante en común a decir verdad. Ambas llevan curry, leche de coco (aunque en este caso he preparado ...

Recetas Saladas Saludables Sin categoría albondigas ...

Me estreno en el blog con las recetas saladas y esta receta de Albondigas Tikka Masala tiene el privilegio de ser la primera porque el resultado ha quedado espectacular. Si me seguís en Instagram uno de mis objetivos este año es incorporar a mi blog y a mis redes sociales muchas recetas saludables de comida salada..no todo va a ser dulce en esta vida y como creo que puedo motivar a la gente a llev ...

recetas de segundos carnes cocina internacional ...

Culo veo, culo quiero. ¿Se puede empezar una entrada en un blog decente con la palabra "culo"? Mmmmmm... Será mejor que empiece de nuevo... Justo antes de la Navidad, las redes sociales se llenaron de reseñas acerca de un libro, "Comfort Food" de Jamie Oliver... Recetas pensadas para evocar recuerdos de infancia, comida para invertir tiempo y esfuerzo y disfrutar cocinando y c ...

recetas de segundos cocina británica cocina india ...

Si te preguntase qué plato describió el exministro de exteriores británico, Robin Cook, como el "verdadero plato nacional de Gran Bretaña" es posible que no acertases la respuesta ni al vigésimo quinto intento. Quizá hubieses dicho cosas como el Roast Beef, el pudding, los fish and chips, el sandwich, el porridge, el shepherd"s pie, el puré de patata, el pastel riñones... Tampoco pa ...

cocina internacional pollo salado

Si te gusta el pollo y las especias, este tikka masala te encantará. Fue una de las primeras recetas que me atrajo del libro "Comfor food" de Jamie Oliver y aunque tardé en hacerla, seguro que en repetirla no será así. Yo sustituí la leche de coco que no nos gusta por leche evaporada y quedó delicioso. Si quieres ser fiel a la receta original opta por la leche de coco. Y qué decir del p ...

COCINA HINDÚ RECETAS FÁCILES CARNES

Mi hijo adora este plato y lo preparo habitualmente porque es una forma perfecta de que coma verduras junto con el pollo y arroz. Esta receta la improviso bastante la verdad, de cada vez le hago una variante, se presta a ello. Os dejo la receta tal y como la estoy preparando ultimamente pero el toque especial queda a vuestro cargo... :-) INGREDIENTES - 500 grs de pollo cortado en trozos. - 2 cucha ...

Carnes

Nueva incursión en la cocina internacional. Una vez al mes, la cocina asiática se adueña de mi cocina. Con sus extravagantes aromas y colores sobre la mesa. Y damos buena cuenta de ella. Y es que, aunque he de reconocer que no soy muy de picantes, esta cocina me tiene conquistada. Bendito descubrimiento.... Esta vez, le toca el turno al pollo Tikka Masala. Y tanto me gustó la primera vez que lo co ...

Carnes Pollo Tikka Masala

Esta maravilla culinaria, el pollo tikka masala, es un plato muy popular en Gran Bretaña, con una gran influencia de la cocina india.  Es uno de mis platos favoritos y empecé a comerlo durante mis primeros viajes a este país. Pero, exactamente ¿cuál es el origen de este plato nacional de Gran Bretaña? Su origen es un tema muy discutido.  Algunos afirman que es una versión británica de un curry, m ...