Polos de de cereza y queso

Buenos días! Que levante la mano aquellos a quienes les pirran las cerezas. Veo muchas manos alzadas... así que me voy a atrever a deciros que hoy os traigo uno de los mejores dulces helados para los amantes de esta maravillosa y carnosa fruta: Polos de Cereza y Queso.



Hace más de dos años me aventuré a preparar mi primer polo. Tenía cerezas y estaba acompañado de un cremoso de vainilla y chocolate. Suuuuper rico... pero nada, nada, nada mostrable. Sabéis esa época en la que empiezas a hacer dulces, se convierte en un hobby y por pura ilusión sacas fotos a tus preparaciones, sin tener demasiada idea de enfoque, luz o composición? Yo me sentía muy orgullosa, incluso me plantee ponerlo en el blog! Menos mal que no lo hize... Desenfocado a más no poder, con las gotitas que aparecen cuando el helado se está deshaciendo, con un fondo y una base horrorosos, con cerezas mal colocadas y posicionadas... Y me atreví a hacerle todo un book de fotos, pasando el editor a "las mejores", por supuesto!

... Me prometí volver a preparar otro polo con cerezas.

... Me prometí mejorar cada vez más mis fotografías.

... Me prometí darme cuenta de que hay que valorar los principios, no avergonzarse de ellos ya que forman parte del gran camino que todos llevamos en nosotros mismos (aunque no aparezcan nunca en mi blog).

 


Me resulta curioso pensar que siempre que salgo fuera de casa y estoy en una terraza o en el chiringuito de una playa, suelo decantarme por escoger polos cremosos, con chocolate, vainilla, caramelo o productos similares. No me gusta casi ningún polo de hielo de los que encontramos en cualquier tienda o supermercado... me parecen artificiales, demasiado dulces y odio cuando únicamente te queda el hielo y ha desaparecido el "verdadero" sabor. Pero en mi casa, todo este pensamiento cambia...

Adoro preparar Polos de hielo caseros, con el sabor natural y dulce de la fruta fresca, y con la cremosidad de un buen lácteo. En esta ocasión, cómo ya habéis ido leyendo, me he decantado por una combinación de sabores espectacular: queso, cerezas y yogur. Un polo suave, que refresca de verdad, en el que se pueden distinguir perfectamente todos los sabores. Sin más... Allá vamos con la receta.


 

POLOS DE CEREZA Y QUESO

  *4 unidades de 90ml cada una.

INGREDIENTES para la capa de queso:

80g queso philadelphia

125g yogur griego

40ml sirope simple de azúcar (agua+azúcar)
 

ELABORACIÓN del sirope simple y la capa de queso:

Lo primero que debemos preparar es el sirope simple de azúcar. En mis Polos de Yogur y Melocotón tengo explicada la elaboración de dicho sirope paso a paso. Es muy fácil y rápido, y además podemos guardarlo en la nevera durante todo el verano, listo para usar en nuestros polos y helados! Eso sí, se debe hacer el día anterior preferiblemente para que tenga suficiente tiempo de enfriado antes de usarse. Os recuerdo ligeramente la elaboración: agua y azúcar en un cazo a fuego medio hasta hervir, entonces bajamos el fuego y dejamos hervir 5 minutos más. Vertemos en un bote y dejamos enfriar por completo.

Ahora sí, procedemos a preparar nuestros Polos. Os recuerdo que todos los ingredientes deben estar fríos, directamente de la nevera.

En un bol, con ayuda de unas varillas manuales o una espátula, mezclamos el yogur griego con el queso philadelphia. Añadimos el sirope simple de azúcar y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Rellenamos la mitad de nuestros 4 moldes con dicha preparación, colocamos los palitos de madera en cada orificio y lo metemos en el congelador mientras elaboramos la siguiente capa.
 


  INGREDIENTES para la capa de cereza:

200g cerezas

60ml sirope simple de azúcar (agua+azúcar)
 

ELABORACIÓN de la capa de cereza:

Lavamos y deshuesamos las cerezas. Las ponemos dentro de nuestra trituradora y formamos un puré de cerezas. Incorporamos el sirope simple de azúcar y mezclamos bien para que se integren estos dos ingredientes.

Si ha pasado mucho tiempo desde que pusimos la primera capa de nuestros polos en el congelador y éstos están ya bastante o algo congelador, deberemos raspar la superfície con las puas de un tenedor para que así la capa de cereza se adhiera perfectamente a la capa de queso. En caso de que haya pasado un margen de tiempo corto y la mezcla aún no haya endurecido, incorporaremos la capa de cereza con la ayuda de una cucharilla, poco a poco y cubriendo por completo las 4 cavidades de nuestro molde para helados.

Metemos en el congelador durante al menos 8 horas. A mi me gusta hacerlo de un día para otro y así no preocupo de controlar las horas.

Desmoldamos con cuidado. Si es un molde de silicona veréis que es muy fácil ya que solo hay que "doblar" el molde en el sentido contrario y tirar del helado ligeramente para sacarlo. Si es un molde de plástico o de metal y el polo no sale suavemente tirando del palo, podéis humedecer las paredes del molde con agua tíbia y os será más fácil.
 


Espero que os haya gustado la receta que os he preparado en esta ocasión. Yo he de reconocer que, además de ser unos polos riquísimos, estoy totalmente enamorada de las fotos que conseguí hacerles! Qué os parecen a vosotros?

Si os habéis quedado con ganas de más polos de este estilo, os dejo los enlaces a dos otras versiones y combinaciones que seguro os van a encantar: Polos de Limonada de fresa y yogur (elaborados y publicados por mi misma en el blog de Megasilvita) y Polos de Yogur y Melocotón.

No me digáis que no os dejo opciones para estas tardes de verano y vacaciones! Ya estoy deseando ver vuestras creaciones y versiones.

Besooooootes <3

   

Fuente: este post proviene de COOKCAKES de Ainhoa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenas tardes! Los cupcakes que os presento en la receta de hoy podrían catalogarse o definirse tanto como cupcakes como por mini tartas de queso. Y es que esta vez, para el sexto reto Cupcakes Reviva ...

Recomendamos

Relacionado

helados melocotón yogur ...
POLOS DE YOGUR Y MELOCOTON

Buenos días! Con este calor sofocante estoy segura de que no soy la única que sueña con el ansiado día en que oficialmente esté de vacaciones... tumbada en una hamaca en la piscina, remojando mis pies en el agua, pasando el día bajo la sombra de una palmera en la playa... Y es que puedo contar los días que me quedan de trabajo con los dedos de mi mano!!! Agosto, ven ya! De momento tengo que confor ...

arándanos coco helados

Buenos días! Hoy damos la bienvenida oficialmente al verano, una época del año muy esperada por muchos de nosotros por las queridas vacaciones... aunque con estas temperaturas ya podríamos decir que el verano ha llegado hace un par de semanas! Con este calor apetecen mucho más los postres frescos, ligeros y refrescantes, por ello, a partir de hoy, en mi blog solo publicaré recetas sin horno. Apete ...

Bebidas zumos y smoothies Con Thermomix ...

Calor, mucho calor… Y polos, ¡muchos polos y helados! Un verano de los de verdad siempre viene acompañado de clásicos estivales repletos de color y frescura. Ese soleado verano con el que soñamos todo el año y deseamos como los niños pequeños que llegue para atiborrarnos a polos y helados que nos refresquen en los días más cálidos. O los no tan calurosos, es igual, un polo fresquito siempre ...

helado de cereza polos polos helados

Ya estamos en plena temporada de cerezas y que mejor manera de aprovecharla que preparando estos polos helados, son fáciles de preparar y mucho mas saludables que los polos helados que compramos en tiendas o supermercados, refresca tu verano de la mejor forma!! INGREDIENTES: para 4 unidades -325 grs de cerezas limpias sin hueso -50 ml de agua -50 grs de azúcar -20 ml de miel -25 ml de jugo de lim ...

cómo hacer helado casero cómo hacer helado como preparar helados caseros ...

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos unos refrescantes polos saludables de diferentes sabores para combatir el calor del verano. Son fáciles, rápidos de hacer y sus sabores son SORPRENDENTES!!! Ingredientes: Polos de mango y papaya: - 50 gr de mango - 50 gr de papaya - un yogur natural griego - 1/2 cucharadita de azúcar de coco - ralladura de lima Polos de cereza: - 160 ml de leche ...

recetas postres cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Buenos días! Parece que el calor va apretando por momentos, así que nunca está de más poder disfrutar de alguna receta fácil, fresquita y muuuuy apetecible. Por ello, hoy os traigo estos deliciosos polos helados  de limonada de fresa y yogur griego! ???Me apasionan las cucharas de porcelana de Greeengate??? Una de las cosas que más me gustan de este tipo de montaje es que todos y cada uno de los ...

batidos y helados

Cuando empiezan a subir las temperaturas siempre apetece tomar algo refrescante En el mes de Julio en casa ponemos en marcha los moldes para polos y aprovechamos la cantidad de fruta fresca que nos rodea Cerezas, fresas, frambuesas, albaricoques, nectarinas y un sin fin de fruta deliciosa llena de alegría nuestro hogar Ya están aquí las tardes de verano, de paseos, de playa y mil actividades ...

polos helados granizados ...

A continuación aprovecharemos de compartir una rica receta de polos. Los polos, también llamadas paletas en otros países, son unos helados de hielo en los que el agua es el ingrediente principal y que llevan incorporado un palo de madera o plástico que permite ir comiéndolos poco a poco. Posiblemente sus parientes más cercanos sean el granizado y el sorbete. Sin embargo, buscando recetas de polos ...

general colaboraciones recetas dulces

4 Helados y polos caseros, refrescantes! Estamos en plena temporada de verano y es cuando más apetecen los postres fríos y refrescantes. Los polos y helados son los máximos exponentes de este tipo de postres, y conozco a unos cuantos que los consumen hasta en invierno de lo buenos que están!. Así que hoy he preparado una recopilación de polos y helados que puedes preparar en casa. Los helados se s ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Polos ...

Si no has probado nunca esta combinación de café y coco te animo a que lo hagas, son como la pareja ideal, se complementan perfectamente. La unión de dos maravillas gustativas, reinas del gozo y del disfrute: el coco y el café. Qué mas se puede pedir. Si tú también eres un obseso del coco y del club de adictos al café y además con hielo, te encantará. Queda riquísima la mezcla tanto fría para be ...