Polvorones saludables

Ya estamos rozando las navidades y quería traeros alguna que otra receta de esta época. Como ya sabemos que en estas fiestas es pecado saltarse los dulces tan buenos que hay pero queremos seguir cuidándonos, os traigo una versión más saludable de los polvorones tradicionales: polvorones saludables.

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¿Qué ingredientes necesito para hacer estos polvorones saludables?

250 g de harina integral.

50 g de almendras sin piel.

120 g de aceite de oliva virgen extra.

1 cdita de canela en polvo.

100 g de pasta de dátil (la conseguimos batiendo la misma cantidad de dátil sin hueso que de agua).

Ralladura de un limón.

Semillas de sésamo.

Elaboración:

Extendemos la harina en un papel de horno y la tostamos junto con las almendras en el horno a 150 ºC durante 30 minutos. Así ahorramos electricidad.

Cortamos las almendras en cubitos y mezclamos todos los ingredientes salvo las semillas de sésamo.

Hacemos bolitas con la masa y le damos forma de polvorón. A mi me gusta hacerlos más bien pequeños.

Decoramos con el sésamo.

Ponemos nuestros polvorones en un papel de horno sobre la bandeja y la situamos en la parte mas baja del horno con calor arriba y abajo. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos.
Una vez se hayan templado, podemos envolverlos en papel de seda para darles aún más ese toque navideño.

Espero que os gusten mucho.

Un abrazo y felices fiestas.