Los polvorones son muy populares en España, y generalmente se consumen en Navidad. Estos panecillos se fabrican en muchas regiones de España, pero Estepa sigue siendo el centro de producción principal.
Polvorones
Ingredientes:
250 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de azúcar.
120 gramos de almendras tostadas.
250 gramos de harina.
30 gramos de azúcar en polvo.
5 gramos de canela en polvo.
Ralladura de limón.
Semillas de sésamo o de amapola (opcional).
Preparación:
Bate la manteca con el azúcar y la ralladura de limón.
Muele o tritura las almendras. Puedes comprarlas tostadas o tostarlas en el horno.
Cuando la manteca llegue a estar espumosa agrega la harina y las almendras. Mezcla hasta obtener una masa fina. Extiende la mezcla sobre una superficie con un rodillo hasta que sea de 3 cm de espesor
Corta la masa con un molde oval, agregar las semillas de sésamo o de amapola al gusto.
Pon los polvorones en una bandeja de horno y llévalo al horno a 150 ºC (302 ºF) hasta que logren tener un color dorado, luego retira del horno.
Déjalos enfriar y disfruta.
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Imágenes: kiwilimon