Esta receta ha salido de la improvisación y de unos mejillones que compre que venden limpios, sin cascara y congelados que tenia que gastar si o si. Es super fácil, otra manera de comer pasta y salir de lo tradicional.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de espaguetis
- 300 gr de mejillones limpios sin cascara
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 500 ml. de caldo de pescado
- 1 cucharadita de eneldo en polvo
- sal y aceite virgen extra
PREPARACION:
1. Cocemos los espaguetis al gusto de cada uno, yo los dejo al dente.
2. Sofreímos la cebolla y el diente de ajo picado, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore un par de minutos el alcohol.
3. Añadimos la cucharada de harina y la tostamos un poco para que no sepa, después vertemos el caldo de pescado y cocinamos unos minutos hasta que adquiera la consistencia de una bechamel ligera.
4. Ponemos lo mejillones en la crema, espolvoreamos con el eneldo y dejamos que se hagan unos minutos.
5. Vertemos la crema en los espaguetis y mezclamos bien.
Puedes espolvorear con algo mas de eneldo a la hora de servir en el plato.
Os he comentado antes que a mi marido no le iba mucho la pasta pero si se la preparas a la putanesca estoy segura que no te dirá que no. Os dejo el enlace por si queréis probarla .....AQUI
Acabo de ver el post y voy a tener que actualizarlo rápidamente, madre que horror de fotos jajajajaj la publique en mis inicios del blog.
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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