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Postre de galleta, yogur y plátano caramelizado con azúcar moreno

Hoy te propongo un postre  muy fácil de preparar y que seguro va a gustar a todos.

Podrás utilizarlo también como desayuno o merienda, ya que es muy completo al utilizar lácteo, fruta y cereal; .. y resulta muy nutritivo para niños.

Los ingredientes aparte de económicos, solemos tenerlos en casa y la elaboración no puede ser más sencilla.

Le vamos a dar texturas diferentes alternando capas lo que resulta muy agradable a la hora de tomarlo; .. y como ves, queda con un resultado muy vistoso que perfectamente podemos utilizar en cualquier ocasión.

* Al final del post te dejaré otros dos sencillos postres que se hacen en minutos y que también quedan estupendos !!

Ingredientes ( tres copas ):

-  3 plátanos
- 12 galletas de desayuno
- 1 yogur natural con o sin azúcar según el dulzor de los plátanos
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla
- Zumo de 1/2 limón pequeño

Elaboración:

Caramelizamos uno de los plátanos cortados a rodajas de la siguiente manera: coloca en una sartén la mantequilla, el plátano cortado y el azúcar moreno y deja que se deshaga todo a fuego muy lento. Cuando empiece a hervir, cocina unos tres minutos removiendo con cuidado. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto tritura 2 ó 3 galletas y reserva.

Añade al vaso de la batidora los dos plátanos restantes con el zumo de limón ( evitará que la crema se ponga oscura ), el yogur y el resto de galletas troceadas.
 Tritura todo hasta que quede bien fino.

* Si quieres la consistencia de la crema algo más espesa, puedes añadir más galletas o agregar el yogur poco a poco hasta que esté a tu gusto. 

Sólo nos queda montar de la siguiente manera: ponemos una cucharada de caramelo en el fondo, a continuación una capa de crema, encima una de galleta triturada y otra de crema. Rematamos con las rodajas de plátano caramelizadas e introducimos en el refrigerador.

Te dejo el paso a paso en un corto video:

Como has visto no tiene complicación alguna .., así que espero que te animes a probarlo !!

Y aquí te dejo dos ideas diferentes, que son también muy fáciles y rápidas de hacer:

MOUSSE DE CHOCOLATE CON NUBES O MALVAVISCOS ( "Click" aquí )

Una textura estupenda y sin utilizar huevo ni preparaciones complicadas. Deliciosa, no te la pierdas !!
 COPA DE SERRADURA PORTUGUESA ( "Click" aquí )
Sólo tres ingredientes y un resultado espectacular, .. no te lo crees ?? :-))

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!

Mariola
 
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