Potaje de frijoles

Los frijoles negros son típicos de las regiones de América, incluso hay países como México que lo comen no solo en comidas, sino hasta en el desayuno e incluso muchas veces casi sin caldo, hacen una mezcla espesa que solo contiene los granos. Los son un género de legumbre muy popular entre la cocina cubana, colombiana, venezolana y otras zonas de Latinoamérica. En esta receta deseamos enseñarte a ...

Ingredientes para 4 comensalesFrijoles negros 200 gr. arroz de grano largo 100 gr. pimiento 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes panceta 100 gr. laurel 1 comino al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto Se hace un sofrito, los frijoles estén blandos.Se sofríe el arroz aproximadamente 2 minutos y se agrega el agua con los frijoles. Cocinar el arroz hasta que abra completamente. Tiene ...

Ingredientes para 4 comensalesFrijoles negros 200 gr. arroz de grano largo 100 gr. pimiento 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes panceta 100 gr. laurel 1 comino al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto Se hace un sofrito, los frijoles estén blandos.Se sofríe el arroz aproximadamente 2 minutos y se agrega el agua con los frijoles. Cocinar el arroz hasta que abra completamente. Tiene ...

Uno de los platillos que representa al estado de Sinaloa en México son los frijoles puercos, ya sea como una botana con totopos, como acompañante para alguna carne o en algún lonche, los frijoles son de primera necesidad en la mayoría de la dieta de los mexicanos. Receta de frijoles puercos: Ingredientes: ½ Kg. de frijoles peruanos u otro claro 200 gr de manteca de puerco, ¼ Kg de ...

Ingredientes para 9 comensalesCostilla de cerdo 500 gr. magro de cerdo semisalado 500 gr. espalda ahumada 500 gr. carne de ternera 300 gr. salchichas ahumadas 300 gr. frijoles negros 1,5 kg. tomate 4 unidades apio 1 tallo cebolla 2 unidades ajo 3 dientes laurel 2 hojas clavo de olor 1/2 de cucharada manteca de cerdo 4 cucharadas guindilla 4 unidades cebolla 1 unidad limón 4 unidades col verde 1 un ...

Ingredientes para 9 comensalesCostilla de cerdo 500 gr. magro de cerdo semisalado 500 gr. espaldilla ahumada 500 gr. carne de ternera 300 gr. salchichas ahumadas 300 gr. salchichas de tolosa 300 gr. salchicha de morteau 1 unidad frijoles negros 1,5 kg. tomate 4 unidades tallo de apio 1 unidad cebolla 2 unidades ajo 5 dientes laurel 2 hojas clavo de olor manteca de cerdo guindilla 4 unidades ta ...

INGREDIENTES. 12 Kilos de masa seca (algo martajada) 700 Gramos de chile ancho 150 Gramos de chile guajillo 120 Gramos de chile pasilla 130 Gramos de cebolla asada 4 Cabezas de ajo asadas 6 Kilos de manteca de puerco 50 Gramos de polvo de hornear 1 Guajolote o pavo grande (6-8 Kilos) 6 Kilos de carne de puerco abierta como para milanesa o falda 1 Canasto de ca ...

Regreso al cuchareo con unas deliciosas judías guisadas con carne picada, de niña me encantaba cuando mi mamá preparaba este plato de legumbres, lo comía sin rechistar porque apenas notaba la carne y las verduras. Sí, yo también pasé etapa en que me molestaba encontrarme un trozo grande de verdura o de carne en la comida jejeje... Afortunadamente esas tonterías me duraron bien poco. Lo que sí ha ...

Cómo hacer verdolagas con carne de puerco Una combinación única con un sabor muy especial. La verdolaga es una planta que es ampliamente encontrada en México aunque sus orígenes se remontan a la antigua China y la India donde se considera que posee cualidades medicinales. Sin embargo en México se ha convertido en parte de los platillos de la cocina tradicional y uno muy típico es la combinación co ...

900grs frijoles rojos remojados en agua previamente mínimo 1hora 2dientes de ajo 1hoja de laurel 10tazas de agua 1kilo carne de cerdo cortada en trocitos 4cdas de aceite 2tazas cebolla picada fina 1taza chile dulce picado fino media taza apio picado fino 1cda ajo triturado 2tazas tomate picado en cuadritos pequeños 3cdas pasta de tomate taza y media de agua 1cdita de orégano media cdita de tomillo ...