Potaje de frijoles

Los frijoles negros son típicos de las regiones de América, incluso hay países como México que lo comen no solo en comidas, sino hasta en el desayuno e incluso muchas veces casi sin caldo, hacen una mezcla espesa que solo contiene los granos. Los son un género de legumbre muy popular entre la cocina cubana, colombiana, venezolana y otras zonas de Latinoamérica. En esta receta deseamos enseñarte a ...

Ingredientes para 4 comensalesCarne de avestruz 100 gr. tomate 1/2 unidades cebolla 1/2 unidades queso mozzarella 25 gr. queso parmesano 25 gr. espinacas 50 gr. láminas de lasaña [imagen=1825506] Hierva las láminas de lasaña en abundante agua con un chorrito de aceite y sal. Sofría la carne junto a la cebolla picada y el tomate. Haga un bechamel espesa con el parmesano y añada las espinacas. ...

Ingredientes para 9 comensalesCostilla de cerdo 500 gr. magro de cerdo semisalado 500 gr. espalda ahumada 500 gr. carne de ternera 300 gr. salchichas ahumadas 300 gr. frijoles negros 1,5 kg. tomate 4 unidades apio 1 tallo cebolla 2 unidades ajo 3 dientes laurel 2 hojas clavo de olor 1/2 de cucharada manteca de cerdo 4 cucharadas guindilla 4 unidades cebolla 1 unidad limón 4 unidades col verde 1 un ...

Uno de los platillos que representa al estado de Sinaloa en México son los frijoles puercos, ya sea como una botana con totopos, como acompañante para alguna carne o en algún lonche, los frijoles son de primera necesidad en la mayoría de la dieta de los mexicanos. Receta de frijoles puercos: Ingredientes: ½ Kg. de frijoles peruanos u otro claro 200 gr de manteca de puerco, ¼ Kg de ...

Ingredientes para 4 comensales Frijoles 4 tazas manteca de puerco 1 cucharadita epazote medio ramilletes cebolla 1/2 de pieza ajo 2 dientes sal pimienta chile habanero 2-3 piezas Derrites una cucharada de manteca de cerdo, agregas la cebolla y el chile habanero finamente picados, y salpimientas. Dejo que se blanquee y agrego el ajo finamente picado, dejo que se hagan amigos. Vierto la lata de f ...

Ingredientes para 9 comensalesCostilla de cerdo 500 gr. magro de cerdo semisalado 500 gr. espaldilla ahumada 500 gr. carne de ternera 300 gr. salchichas ahumadas 300 gr. salchichas de tolosa 300 gr. salchicha de morteau 1 unidad frijoles negros 1,5 kg. tomate 4 unidades tallo de apio 1 unidad cebolla 2 unidades ajo 5 dientes laurel 2 hojas clavo de olor manteca de cerdo guindilla 4 unidades ta ...

INGREDIENTES. 12 Kilos de masa seca (algo martajada) 700 Gramos de chile ancho 150 Gramos de chile guajillo 120 Gramos de chile pasilla 130 Gramos de cebolla asada 4 Cabezas de ajo asadas 6 Kilos de manteca de puerco 50 Gramos de polvo de hornear 1 Guajolote o pavo grande (6-8 Kilos) 6 Kilos de carne de puerco abierta como para milanesa o falda 1 Canasto de ca ...

900grs frijoles rojos remojados en agua previamente mínimo 1hora 2dientes de ajo 1hoja de laurel 10tazas de agua 1kilo carne de cerdo cortada en trocitos 4cdas de aceite 2tazas cebolla picada fina 1taza chile dulce picado fino media taza apio picado fino 1cda ajo triturado 2tazas tomate picado en cuadritos pequeños 3cdas pasta de tomate taza y media de agua 1cdita de orégano media cdita de tomillo ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 3 hojas zanahorias 2 unidades laurel 2 hojas ajo 4 dientes cebolla 1/2 unidades huevo cocido 1 unidad harina 1 cucharada pimentón 1 cucharadita aceite agua sal La noche anterior se ponen a remojo los garbanzos con una hoja de laurel. Se pican las carlotas, espinacas y cebolla. Se pone una olla con agua y cuando hierve se echan los ...

Ingredientes para 4 comensalesMaíz 2 mazorcas merluza 2 cabezas cebolla 1 unidad ajo 3 dientes laurel 1 hoja sal al gusto pimienta al gusto Lavar el maíz. En una cazuela pondremos las cabezas de merluza cubiertas con un par de litros de agua, media cebolla, un par de dientes de ajo, una hojita de laurel y un poco de sal, se lleva a ebullición y cuando rompe a hervir se baja el fuego, se desesp ...