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Puchero de garbanzos con arroz

¿Sabías que los garbanzos no tenían buena fama en la Antigua Roma? Se relacionaban con comida de esclavos de los pueblos sometidos. Lo que antes se relacionaba con comida de pobres, ha resultado ser mejor alimento, por eso hay un dicho que dice "Come como pobre para vivir como rico"

Ingredientes para el puchero

1/2 kg de garbanzos

1 hueso de ternera

Un trozo de pollo

Un trozo de jamón

Tocino

Aceite de oliva

4 patatas grandes

1 boniato grande

Un puñado de arroz

Se ponen los garbanzos a cocer con el hueso, tocino, el trozo de jamón y una chorreada de aceite. 

A un poco más de la mitad de la cocción se le añade el pollo. 

Veinte minutos antes de cortarlos, añadir las patatas cortadas a la mitad, el boniato y un puñadito de arroz. 

Cuando las papas y boniatos estén blandos, apagar el fuego y servir.


¡Y listo, buen provecho!

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