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Pudin de fiesta

Ingredientes para 6 comensales

Azúcar 150 gr. leche 2 tazas huevo 4 unidades pera 1 unidad orejón 4 unidades bizcocho de soletilla 150 gr. licor 1/2 de taza maicena 1 cucharada mantequilla 1 cucharada grosellas 50 gr. nata montada (crema de leche)

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Primero batimos en un cazo los huevos con la maicena, el azúcar y la leche. Acercamos al fuego y dejamos hasta que espese, sin dejar de remover con una cuchara de madera o unas varillas. Apartamos del fuego y añadimos las pasas,los orejones, los bizcochos de soletilla desmenuzados y el licor.

A continuación, engrasamos un molde de pudding con la mantequilla y vertemos el preparado anterior. Cocemos al baño María durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté bien cuajado.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos adornado con la nata montada (crema de leche) y las grosellas.

Fuente: Cocinavino.com
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