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Pulpo braseado, ajoaceite casero y crema de patatas

Otros platos 10 para el fin de semana



Tanto si tienes una reunión de amigos y quieres sorprenderlos, como si quieres disfrutar tú solo de un buen plato lleno de sabor y muy sencillo de realizar, te proponemos algunas recetas deliciosas para que disfrutes del fin de semana con la salsa ideal: el ajoaceite casero.

Patatas al horno con ajoaceite casero y calamar Le damos una vuelta a las tradicionales patatas con alioli con esta sencillísima y sabrosa receta con ajoaceite casero.

Ingredientes:

Patatas medianas

Calamares medianos enteros y limpios

Aceite de oliva

Sal

Perejil

Limón

Alioli Choví Elaboración:

Pela y lava las patatas.

Córtalas en mitades.

Realiza unos cortes en forma de rejilla.

Colócalas en una bandeja de horno.

Añade aceite y sal.

Hornea hasta que se ablanden y los bordes estén dorados.

Mezcla perejil picado, aceite, sal y un chorrito de limón.

Cocina los calamares a fuego fuerte con el aliño.

Coloca las patatas en el plato con el ajoaceite casero

Coloca el calamar encima.

Albóndigas con verduras y ajoaceite casero Habitualmente, comemos las albóndigas en guiso acompañadas de una salsa. En esta ocasión, las acompañaremos únicamente de unas verduras salteadas y el toque único del ajoaceite casero.

Ingredientes:

Ternera picada

Perejil

Cebolla

Calabacín

Zanahoria

Harina

Pan rallado

Huevo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Allioli Choví Elaboración:

Corta media cebolla en trozos muy pequeños.

Reserva la otra media para el acompañamiento.

Póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.

En un bol, coloca la carne, la cebolla pochada y perejil picado. El ajoaceite casero también es perfecto para albóndigas de pescado o vegetarianas.

Añade sal y pimienta.

Añade yema de huevo, pan rallado y mezcla.

Realiza bolitas medianas con la mezcla.

Pasa por un poco de harina y sacude el exceso.

Fríe las albóndigas en abundante aceite caliente.

Deja escurrir en papel absorbente.

Corta en juliana la zanahoria, la cebolla y el calabacín.

En una sartén con un poco de aceite, saltéalas.

Coloca una cama de verduras en el plato.

Coloca las albóndigas y el ajoaceite casero y… ¡a comer! Si eres un amante del sabor y quieres descubrir más recetas, trucos y consejos para tus platos, entra en el Blog de Choví y conviértete en un experto en los fogones.

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Etiquetas: recetas

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