comunidades

PULPO con PATATAS Duquesa y PARMENTIER de Patatas

Canapés Pulpo con Patatas Duquesa
Si buscas unos Canapés ORIGINALES y DIFERENTES para esta Navidad, estos CANAPÉS de PULPO con PATATAS DUQUESA y PARMENTIER de Patatas son ideales para empezar cualquier cena. Seguro que os van a encantar.



Ingredientes de la Receta de Pulpo con Patatas Duquesa

ingredientes canapés pulpo con patatas


3 ó 4 Patas de Pulpo Cocido
3 Patatas Medianas (450 gr.)
40 gr. de Queso Rallado
2 Yemas de Huevo
40 gr. de Mantequilla
150 gr. aprox. de Nata (crema de leche) Cocinar
(o la cantidad necesaria)
1 cdta. de Pimentón
Aceite de Oliva
1 poco de Nuez Moscada
Escamas de Sal
(para decorar)
Sal y Pimienta

Material Necesario para hacer Aperitivos de Pulpo con Patatas

¡Oferta!
Cecotec Full Crystal - Placa de Inducción portatil, Control Táctil, 10 niveles de...
Cecotec Full Crystal - Placa de Inducción...

27,90 EUR

Comprar en Amazon

Amazonbasics - Juego de utensilios de cocina de inducción antiadherente de 5 piezas, con...
Amazonbasics - Juego de utensilios de cocina de...

Comprar en Amazon

COM-FOUR® Prensa de patatas, prensa manual para patatas, frutas y verduras, con tamiz...
COM-FOUR® Prensa de patatas, prensa manual para...

12,99 EUR

Comprar en Amazon

Microplane Rallador para Especias, Madera, Negro, 22.90x3x2.56 cm
Microplane Rallador para Especias, Madera, Negro,...

18,95 EUR

Comprar en Amazon

¿Te ha gustado esta Receta?

Suscríbete a Chef de mi Casa en youtube


Cómo hacer Canapés de Patatas con Pulpo


Comenzamos cociendo nuestras patatas en abundante agua. Ponemos un buen puñado de sal y las cocemos durante 20 – 25 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo caigan solas. Las retiramos del fuego y las dejamos que enfríen.

Las pelamos y cuando aún estén todavía calientes hacemos el puré de patatas. Para ello vamos a usar un prensa patatas. A continuación, añadimos la mantequilla, las yemas de huevo, el queso rallado, un poco de sal, pimienta negra y opcionalmente un poquito de nuez moscada. Mezclamos bien.

Metemos la mitad de la mezcla una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y reservamos.
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 1
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 2
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 3


A la otra mitad del puré vamos a ir agregándole nata (crema de leche) poco a poco y mezclando. Hasta conseguir una crema de puré de patatas. Después le pasamos la batidora hasta conseguir una crema muy fina. La metemos en otra manga pastelera, esta vez sin boquilla y reservamos.

Ahora vamos a preparar nuestras patatas Duquesa:
Ponemos un poco de papel de hornear en una bandeja

Cogemos la manga pastelera que tiene el puré de patatas  y la boquilla de estrella

Colocamos nuestra manga recta y un poquito separada de la bandeja

Hacemos Flores con el puré de patatas

Sólo tenemos que rotar nuestra manga en el sentido de las agujas del reloj a medida que vamos dejando caer el puré

Repetimos hasta hacer todas las flores.

Las llevamos al horno con él precalentado a 190 grados durante unos 5 minutos o hasta que veamos que tienen un bonito tono dorado.
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 4
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 5
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 6


Ahora vamos a preparar el aceite de pimentón:
Ponemos unas 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva en un cuenco

Le añadimos y cdta. de pimentón y damos vueltas con una cuchara

Cuando esté mezclado, lo llevamos al microondas 1 minuto a máxima potencia.

Y listo.

Continuamos haciendo el pulpo a la plancha, que podemos hacer en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando tenga un tono dorado bonito lo retiramos de la sartén.

Cortamos el pulpo en trozos de un centímetro de grosor. Y podemos comenzar a montar nuestros canapés
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 7
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 8
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 12

Para el primero:

vamos a coger unas tostadas de pan redondo

Ponemos encima una patata Duquesa

Un trocito de pulpo encima

Y regamos con cuidado con el aceite de pimentón

Para darle un toque de color, le ponemos también una hojita de perejil
Para el siguiente:

Cogemos unos vasitos de cristal

Ponemos nuestra crema de patata

Unos trozos de pulpo encima

Lo regamos con el aceite de pimentón

Le añadimos unas escamas de sal Maldon por encima

Y por último una hojita de perejil
El último va a ser una versión del anterior:

Vamos a usar una cucharitas a modo de presentación

Ponemos un poquito de puré de patata

El trocito de pulpo encima

Unas gotitas del aceite de pimentón

Y la hojita de perejil

Sólo nos quedar servirlos y ¡A disfrutar!
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 9
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 10
Canapés Pulpo con Patatas Duquesa 11

También te Recomiendo:


CANELONES Rellenos de CARRILLERA

TURRÓN BLANDO o de JIJONA

MILHOJAS de HOJALDRE con Crema de Turrón


Si te ha gustado esta receta AYÚDAME COMPARTIÉNDOLA en tus redes sociales y SUSCRIBIÉNDOTE a mi canal de Youtube (Es Gratis)

¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario,

Gracias por estar ahí:

María

La Receta de PULPO con PATATAS Duquesa y PARMENTIER de Patatas Patatas con Pulpo | Recetas de Navidad 7/24 aparece primero en Chef de mi Casa.com

The post PULPO con PATATAS Duquesa y PARMENTIER de Patatas Patatas con Pulpo | Recetas de Navidad 7/24 appeared first on Chef de mi Casa.

Fuente: este post proviene de Blog de chefdemicasa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si buscas unos Aperitivos con Bacon, que sean Fáciles, Rápidos y Deliciosos… tienes que probar estos Rollitos de Bacon al Horno que están rellenos con dátiles, piña, queso y que te van a encanta ...

Hoy vamos a aprender cómo preparar 4 Tartaletas Saladas Variadas con Rellenos Diferentes y Originales, son MUY fáciles de hacer y además sin horno. Unas Tartaletas que son el aperitivo perfecto para e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos ensaladas ...

Esta ensalada tiene una composición que entra sola por los ojos, y de un sabor delicioso que puede encantar a cualquiera, que le guste el pulpo y las patatas. La receta me la enseñó la gran Chef Montse Estruch en sus clases de cocina en la Escola La Llar, a las que asistí. La originalidad que de una misma receta hace diferentes presentaciones para degustar, tanto como para plato como para tapa. Ha ...

Aperitivos Pescado Primeros

¿Que necesitamos?Pulpo, patata, tinta de calamar, aceite de oliva, sal maldon, pimentón dulce, cebollino y mantequilla ¿Cuanto necesitamos?1 pata de pulpo cocida, 2 patatas medianas o 1 grande, 1 bolsa de tinta de calamar, 20 ml. de aceite de oliva, 4 ramitas de cebollino, 1 pizca de sal y pimentón y 10 gr de mantequilla. ¿Que hacemos?Partiendo de la base que ya tenemos cocido el pu ...

recetas de primeros

La receta de hoy es la continuación de las codornices del otro día como os prometí. Las patatas duquesa son una manera diferente, muy cuca (un poco pija, vale) pero ya que estamos con los menús de Navidad seguro que a más de uno le apetece presentar un plato con estas patatas tan monas.No tienen ningún misterio y la verdad es que te hacen quedar de miedo con tus invitados. Yo soy una nulidad con l ...

general

Me encanta este pastel de patata. Acompañado de una ensalada (tomate, rúcula, lechuga, rabanitos, aliñado todo con albahaca seca y un hilo de aceite) es una verdadera delicia ligera y sabrosa. El conjunto queda perfecto para una cena liviana. Por si alguien se lo pregunta, las patatas duquesa son una forma (francesa) de preparar las patatas: cocidas y hechas puré, especiadas con pimienta y nuez mo ...

general

¡Patatas en plan fino....! Después de mucho tiempo de ver estas patatas por la red por fin me he decido a probar a hacerlas, la verdad es que no es nada complicado y en un momento tienes un acompañamiento que queda genial con cualquiera de tus platos.He querido darle un toque especial haciéndolas con sabor a queso, para ello he utilizado un Queso Semicurado con Romero y Orégano que comercializa E ...

Aperitivo Patata Pescado ...

Hola de nuevo,hoy traemos un aperitivo muy rico y con mucho sabor Parmentier con pulpo y pimentón de la Vera. Otra versión del pulpo a la gallega pero presentado en vasitos,una presentación que cada vez me gusta más.Aunque en un principio lleva más trabajo después resulta muy práctico. Me declaro adicta al pimentón de la Vera,siempre me ha gusta añadir pimentón a los guisos,le da un toque especia ...

#acompañamiento Aperitivo Asturias ...

Hoy le damos una vuelta a un rico pulpín que nos regalaron, del Cantábrico de Tapia, recién pescado que en metido en el congelador. No hay nada más rico que un buen pulpo y ni te quiero contar si lo adornas un poco, con este acompañamiento diferente como el que te traigo hoy. Delicioso te lo aseguro. Miniatura de Pulpo con Parmentier de Tinta de Calamar 1 Pulpo Fresco que has metido en el congel ...

Pescados y mariscos mojo verde parmentier de patata ...

Un plato muy sencillo y muy aparente Hoy les presento un buen plato de Pulpo con mojo verde y parmentier de papa. Una presentación muy vistosa para un plato muy fácil de preparar. Yo he comprado los rejos ya cocidos, pero tampoco tiene mayor dificultad hervirlos nosotros mismos. Por lo demás, la receta de mojo la encuentran aquí y el parmentier no puede ser más fácil de elaborar. Todo junto, un pl ...

PESCADOS COCINA FÁCIL

En toda la historia de la humanidad solo ha habido dos pulpos famosos. Uno, el que concibió la mente de Jules Verne que en su novela “Veinte mil leguas de viaje submarino” amenazaba con zamparse el “Nautilus”, el submarino donde viajaban los protagonistas. Su nombre era Kraken. Era pura imaginación del autor francés. El otro pulpo famoso se llamaba Paul y se dijo que era capaz de adivinar los gana ...

CARNES ajo cerdo ...

Hoy no os traigo una receta, ¡os traigo un recetón! Presa ibérica de cerdo con parmentier de patatas y setas. Todo un plato digo de banquete, con una carne de insuperable calidad y un cremoso y ligero puré de patatas o parmentier, con setas salteadas. Esta presa ibérica asada a la plancha con parmentier de patatas y setas es un lujo de plato. Es una receta de carne muy de invierno, con la carne de ...