INGREDIENTES:
- 2 tortitas de trigo (o maiz)
- 4 lonchas de queso que funda bien (Gouda, Edam, Havarti...) (yo Havarti light)
- 1 lata de atún al natural
- 2 cucharadas de tomate frito
- orégano
- un hilito de aceite de oliva (AOVE)
ELABORACIÓN:
Para elaborar esta receta, que tiene su origen en México y yo he modificado según mis gustos, engrasamos una sartén con un hilito de aceite de oliva extendido con ayuda de un trozo de papel de cocina absorbente.
A continuación, colocamos una tortita en un plato. Encima echamos una cucharada de tomate frito y lo espolvoreamos con un poco de orégano. Luego cubrimos sólo la mitad de la tortita con una loncha de queso, media lata de atún y otra loncha de queso. Cubrimos el relleno con la otra mitad de la tortita doblándola hacia dentro. Una vez tenemos la forma de media luna, colocamos la quesadilla en la sartén ya caliente y esperamos unos 2 minutos para que se tueste la tortita y se funda el queso. Una vez ocurra esto, le damos la vuelta con cuidado y tostamos por el otro lado.
Servimos caliente y cortada por la mitad.
Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
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